Den bittersøte, litt snerpende smaken av tyttebær er også bevart i vinterpreparater - syltetøy, syltetøy, syltetøy. Og for å understreke den spesielle aromaen av tyttebærsyltetøy, annen frukt og bær, krydder, honning blir lagt til den.
Det er nødvendig
-
- For tyttebærsyltetøy:
- - 1 kg tyttebær;
- - 1, 2 kg sukker;
- - 0,5 kopper vann;
- - kanelstang;
- - 3 nellikeknopper;
- - 1 ts. sitronskall.
- For tyttebærsyltetøy:
- - 1 kg tyttebær;
- - 2 glass sukker;
- - 1 glass vann.
- For tyttebærsyltetøy med gulrøtter:
- - 1 kg tyttebær;
- - 350 g sukker;
- - 450 g gulrøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut tyttebærbærene, skill dem fra stilkene, kvistene og rens dem for rusk. Fjern sorte, umodne, råtne frukter. Vask under kaldt rennende vann, tørk litt. Dypp bærene i kokende vann og blancher i 2-3 minutter for å fjerne overflødig bitterhet. Forsiktig for ikke å knuse, fjern bærene med en skje med skje og avkjøl. Bruk vannet som tyttebærene ble kokt i, for å lage sukker eller honningssirup.
Steg 2
Lingonberry Jam Legg sukkeret i vannet og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. I stedet for sukker kan du bruke 700 g honning. Smelt det i et vannbad og bland det med varmt vann.
Trinn 3
Tilsett bærene i sukkersirupen. Kok opp og la blandingen småkoke over høy varme i 10 minutter, og rør tyttebærene forsiktig. Skum av det resulterende skummet. Senk deretter varmen til lav og kok i omtrent en halv time til den er øm, rør av og til. Tilsett til slutt krydder - revet sitronskall, nellik og kanel, rør om.
Trinn 4
La den kokte syltetøyen stå i 8-10 timer for å avkjøles helt. Hell deretter tyttebærsyltetøyet i steriliserte tørre krukker og rull opp lokkene. Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted i 1 til 2 år.
Trinn 5
Lingonberry jam Pass de tilberedte tyttebærbærene gjennom en kjøttkvern. Gni deretter gjennom en sil for å fjerne skinn og korn. Tilsett sukker i lingonbærpuréen, tilsett vann og sett blandingen på svak varme. Reduser puréen til en tredjedel, rør hele tiden. Hell varm syltetøy i sterile krukker, avkjøl, og dekk deretter med lokk.
Trinn 6
Lingonberry jam med gulrøtter Vask og skrell gulrøttene. Skjær rotgrønnsakene i skiver som er ca 5 mm tykke eller i små terninger. Legg gulrotskivene i kokende vann og kok i 10 minutter. Vend den deretter i et dørslag for å tømme overflødig væske.
Trinn 7
Legg de blancherte tyttebærene i en stor bolle, tilsett sukker og kok opp. Kok tyttebærene i 8-10 minutter, og skum av skummet. Tilsett deretter gulrøttene og kok i ca 10-15 minutter, rør av og til. Hell til og med varm lingonberry-gulrot-syltetøy i tilberedte tørre krukker, rull opp lokkene og avkjøl.
