Tranebær er en av de sunneste ville bærene, og inneholder mange næringsstoffer og vitaminer. På grunn av sine febernedsettende og toniske egenskaper hjelper det i kampen mot forskjellige forkjølelser og smittsomme sykdommer. Og en måte å lagre bæren på kalde vinterkvelder er å lage tyttebærsyltetøy.
Det er nødvendig
-
- tranebær - 1 kg;
- granulert sukker - 2 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered bær for bearbeiding. Sorter gjennom dem, og la bare de modneste og mest intakte være. Fjern kvist, blader og annet avfall du måtte ha. Skyll deretter grundig under rennende vann.
Steg 2
Bløtgjøre tyttebærene. For å gjøre dette, legg bærene i en kjele, hell over kokende vann og hold dem i varmt vann i et par minutter, og tøm deretter kokende vann. Du kan blanche tyttebærene på en annen måte - legg dem i et dørslag og legg dem i en gryte med kokende vann som dekker bærene helt, også i 2-3 minutter.
Trinn 3
La bærene avkjøles litt, og bla dem deretter gjennom kjøttkvernen. Tilsett sukker i den resulterende massen og rør grundig til den er helt oppløst. Sukkersirup kan tilsettes i stedet slik at sukkeret ikke trenger å bli omrørt på lenge. Del syltetøyet i glassene.
Trinn 4
Steriliser syltetøyglassene. Fyll en stor, bred gryte med vann, legg uforseglede bokser der, slik at ikke kokende vann kommer inn, og sett gryten på høy varme. Etter at vannet har kokt, skru av varmen og hold glassene i ca 10-20 minutter.
Trinn 5
Mens glassene steriliseres, bør det samme gjøres med lokkene. For å gjøre dette, dypp dem i kokende vann i en separat bolle og kok i 10 minutter.
Trinn 6
Rull opp glassene med kokte lokk og legg dem på et varmt, mørkt sted, pakket inn i et teppe. Etter et par dager, ta dem ut og la dem stå på et kjølig, mørkt sted til vinteren.
Trinn 7
Denne metoden for å lage syltetøy eliminerer den lange varmebehandlingen av bær, som lar deg bevare alle vitaminer og mineraler, så vel som smaken og fargen på naturlige tranebær.
