Lingonberry er et ekstremt sunt bær. Den inneholder vitaminer, komplekse organiske syrer, manganforbindelser og benzosyre. Takket være denne syren, som er et naturlig konserveringsmiddel, kan tyttebær lagres enkelt gjennomvåt uten varmebehandling. Bær er nyttige for karsykdommer og gastritt med lav surhet.
Det er nødvendig
-
- 1 kg tyttebær;
- 0,5 kg sukker;
- 0, 5 ss. vann;
- kanel
- nellik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut tyttebærene, fjern stilkene og andre urenheter og skyll i kaldt vann. Hell lingonbærene i et dørslag og la vannet renne en stund.
Steg 2
Plasser en gryte med vann på komfyren og kok den. Grytens diameter skal være litt større enn dørslagets diameter for å kunne dyppe dørslag i gryten. Dypp et dørslag med tyttebær i kokende vann og blancher i 1-2 minutter. Dette vil bidra til å kvitte tyttebæren for den lette bitre smaken. Selv om noen ser på dette som den attraktive siden av tyttebærsyltetøy. Noen legger sølvskjeer i syltetøyet under tilberedningen, og tror at dette også fratar den bitter smak.
Trinn 3
Fjern tyttebærene fra det kokende vannet og legg dem i en bolle der du skal koke syltetøyet.
På grunnlag av vannet der tyttebærene ble blancherte, lag en sirup: bland 0,5 kopper vann og sukker, kok, fjern skummet fra overflaten med en skje med skje og hell de tilberedte bærene med sirupen.
Trinn 4
Du kan tilsette et stykke kanel og et par nellik i smaken syltetøy. Kok syltetøyet og kok til det er mørt på svak varme, omrør og skummet. Beredskapen kan bestemmes av "dryppemetoden".
Trinn 5
Pakk syltetøyet i tilberedte glass og lukk dem. Den kan også serveres med kjøttretter, den beriker smaken til hovedretten med sin bittersøte smak. I noen nordiske retter er lingon veldig populær som ingrediens i sauser; spesielle marinader og syltetøy med redusert sukkerinnhold tilberedes av det. Denne brukes til å pynt for eksempel steker eller kjøttdeig.
