Rik og aromatisk lagman er en kjent asiatisk rett, som også er populær i mange europeiske land. Lagman er en deilig tykk suppe med kjøtt, nudler og grønnsaker.
- 0,5 kg kjøtt (kalvekjøtt / biff);
- 1,5 liter rik kjøttkraft;
- 0,3 kg store nudler;
- 2 stk tomater og paprika (bulgarsk);
- 1 stort løkhode;
- 2 fedd hvitløk;
- en haug med fersk persille;
- 120 ml solsikkeolje;
- salt og pepper.
1. Ta en tykk og dyp stekepanne, varm olje på den.
2. Skjær kjøttet i terninger, legg i en stekepanne, stek til det er mørt over høy varme.
3. Tilbered grønnsakene mens kjøttet bruner. Skyll pepper og tomater, tørk og kutt i terninger (fjern hele kjernen av pepper). Skrell og hakk løken i tillegg til andre grønnsaker.
4. Hell de hakkede grønnsakene i stekepannen til det ferdige kjøttet, rør og kok i ca 7 minutter til. Dryss over pepper og salt etter smak, rør om.
5. Hell så buljongen i den, vent til den koker, og dekk til med et lokk, reduser varmen. Smør alt i omtrent en time, noen ganger kan du røre.
6. På dette tidspunktet må du koke de valgte nudlene i henhold til instruksjonene på pakken og ha i et dørslag slik at all væske er glass.
7. Ha deretter nudlene i dype boller og hell over den kokte kjøttsuppen med grønnsaker.
8. Topp hver porsjon dryss med veldig finhakket hvitløk og persille.
