I mange land er ris hovedmaten. Det kan erstatte brød og være en hverdagsmat. Forskjellige ingredienser og sauser brukes til å gi smak til risen. Den meksikanske versjonen av matlaging av ris innebærer bruk av tomatsaus, som retten viser seg å være veldig øm og velsmakende med.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 6 personer:
- - oliven olje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - middels løk;
- - 300 g basmatiris;
- - 350 ml kyllingbuljong;
- - 220 g klassisk tomatsaus;
- - 200 g hermetisk mais;
- - 100 g gulrøtter (fersk eller frossen);
- - 100 g frosne grønne erter;
- - en klype chilipulver og spidskommen (omtrent tuppen av en kniv);
- - salt og sort pepper etter smak;
- - 2 mellomstore tomater;
- - 2 ss hakket koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klem hvitløken, hakk løken, hvis gulrøttene er friske, skjær i terninger. Skjær tomatene i små biter.
Steg 2
Varm opp litt olivenolje i en stekepanne med tykk bunn. Stek hvitløk og løk på middels varme i 2-3 minutter. Tilsett ris, rør og stek med hvitløk og løk i 2 minutter, slik at risen absorberer aromaene og dekkes fullstendig med olje.
Trinn 3
Tilsett tomatsaus i pannen og hell i kyllingbuljongen, bland, kok opp. Etter 2 minutter, spred gulrøtter, mais og grønne erter. Krydre med chilipulver, spisskummen, salt og pepper.
Trinn 4
Rør risen med grønnsaker, kok opp, dekk med lokk og la den surre på svak varme i 13-16 minutter til risen er kokt.
Trinn 5
Til slutt tilsett tomatene og koriander, bland forsiktig og server rett med en gang.
