Charlotte er en søt paj laget av epler og bakt i deig. Charlotte regnes som en tallerken med tysk mat, lånt fra britene. Denne søte eplepai er veldig vanlig i Russland og Europa på grunn av tilgjengeligheten av epler.
Charlottes historie
Det er flere versjoner av denne deilige søte kaken.
I følge den første versjonen kommer charlotte fra det engelske ordet charlyt, som betyr en kake laget av epler, mel og sukker. Opprinnelig kokte britene charlotte med kjøtt, og erstattet den med deilige og sunne epler.
I følge den andre versjonen er kaken oppkalt etter Charlotte, kone til George III.
I følge den tredje versjonen var en romantisk kokk forelsket i den vakre og hardnakkede Charlotte. For å imponere sin elskede, kalt kokken sin søte kake etter henne.
Matlaging charlotte med epler
Charlotte er forberedt veldig raskt og enkelt. Eventuelle epler passer til denne søte kaken: liten, sur eller søt.
For å lage charlotte med epler trenger du:
- mel - 1-1, 5 ss.;
- 200 g sukker;
- epler - 7-8 stk.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- smør (for smøring);
- kanel (etter smak).
Del kyllingegg i hvite og eggeplommer. Pisk kyllingeplommene i en separat bolle med sukker ved hjelp av en mikser. Pisk til massen øker flere ganger.
I en separat beholder, pisk kyllinghviten, tilsett kyllinghviten i eggeplommene og rør til den er glatt.
Hell mel i den resulterende eggmassen og tilsett kanel på kanten av en kniv.
I mellomtiden forbereder du eplene til paien. Skyll epler, kjerne og skjær i terninger eller strimler. Skjær 2 epler i skiver, det er med dem du vil dekorere kaken.
Smør en bakebolle med smør. Hell deigen i en form, pynt med epleskiver på toppen, dryss med sukker og send til ovnen. Du må bake charlotte ved en temperatur på 180 ° C i omtrent 40 minutter.
Epler kan erstattes av annen frukt eller bær. Og tilhengere av et kosthold og sunt kosthold kan erstatte mel med rullet havre.
