Flytende røyk er mye brukt i våre dager, ikke bare for røyking av kjøtt og fiskeprodukter, men også tilsatt i forskjellige retter for å forbedre smaken. Røyking med flytende røyk vil forenkle prosessen og krever ikke spesielle kostnader og enheter. Smaksatt flytende røyk vil gi oppvasken din en ny utsøkt aroma og smak, diversifisere bordet og minne tiden du har brukt i naturen, takket være den røykfylte lukten.
Det er nødvendig
Flytende røyk
Bruksanvisning
Trinn 1
Ved hjelp av flytende røyk kan du lage kaldrøkt fisk hjemme. For å gjøre dette trenger du fisk (karpe, karpe, sild, brasme, rosa laks osv.), Som må vaskes grundig og sløyes hvis den er stor. Ta salt og hell i all fisken (20% salt av den totale massen). Sett i kjøleskapet for salting (sjø - i 2 dager, elv eller innsjø - 7 dager). Fjern saltfisken og skyll under rennende kaldt vann, heng i luften for å tørke litt, i omtrent tre timer. Hell flytende røyk i en bolle og senk fisken, hold den store i 3 minutter, og den lille er nok i ett minutt. Heng fisken for å tørke ved halen. Etter en dag vil den være klar til bruk.
Steg 2
Hvem elsker ikke røkt bacon? Det er enkelt å tilberede det hjemme med flytende røyk. Ta 3 kilo fersk smult og kutt i biter. Forbered saltlake: Bland 0,5 kilo salt med to liter vann, tilsett 100 ml flytende røyk. Bland grundig og hell smulten med tilberedt saltlake, lukk lokket og kjøl i en uke. Deretter henger du baconet for å tørke, og etter to dager er det klart til å spise.
Trinn 3
Røkt ribbe er en god ølsnack. Tilbered en blanding for salting av ribbeina, for denne blandingen malt svart pepper, salt, hakket hvitløk og flytende røyk (5 ss per kilo ribbeina). Coat ribbeina med denne blandingen og avkjøl i en dag. Etter en dag kan de trygt inkluderes i en ølbit eller bakt i ovnen til de er gyldenbrune. Ekte syltetøy.
Trinn 4
Flytende røyk kan tilsettes til de første rettene (fiskesuppe, hodgepodge og ertesuppe), du trenger bare å tilsette noen dråper av denne smaken under tilberedningsprosessen. Da får din første rett en fantastisk røkt smak. Bruk flytende røyk i matlagingen din, eksperimenter og nyt deilige måltider.
