I amerikanske filmer kan du ofte se helten drikker brus fra en flaske og berømme den. Faktisk er brus ikke mer enn … vanlig brus laget med vanlig natron.
Soda forstås som en type brus opprettet på grunnlag av en mineralsk eller smaksatt drikk mettet med spesielle mineraler og karbondioksid. Mousserende vann har blitt brukt som medisin siden 7-8th århundre f. Kr. I Hippokrates 'skrifter kan du finne et helt kapittel dedikert til henne, der forskeren råder ikke bare å drikke det, men også å ta hele bad med mineralvann.
For første gang klarte Joseph Priestley fra Storbritannia å lage kunstig kullsyreholdig vann. I 1767 gjennomførte han en serie eksperimenter med gassen som ble frigjort under gjæringen av øl. Og i 1770 opprettet en innfødt i Sverige, Tobern Bergman, basert på Priestleys eksperimenter, et spesialapparat - en metningsmiddel, som gjorde det mulig å tilsette karbondioksid og andre mineraler til vanlig vann.
Tretten år senere startet industriell produksjon av mineral- og kullsyreholdig vann i Storbritannia. Gründeren Jakob Schwepp, på grunnlag av Bergmans oppfinnelse, oppfant en enhet som gjør at vannet kan bli mettet med mineraler i industriell skala. Produksjonen av dette vannet var veldig dyrt, så tidlig på 1800-tallet ble natron brukt til å lage brus. Slik dukket navnet "brus" opp. Nyheten vakte stor interesse hos britene, og snart begynte de å fortynne alkoholholdige drikker med brus. Schwepp, som så den voksende populariteten til drikken, opprettet sitt eget selskap, hvis varemerke ble den velkjente Schweppes.
I USA ble brus solgt og selges fortsatt på flasker, mens det i andre land konsumeres fra salgsautomater på kafeer og forskjellige barer. Fram til 1917 ble kullsyreholdig vann ansett som mange herrer, de kalte det seltzer, siden de tok det fra kilden til Niedersselters.
