Hjemmelaget eplejuice er en god kilde til vitaminer. Den kan drikkes fersk, hermetisert og brukes også som base for forskjellige desserter og drinker. Den smakfulle og aromatiske saften har bare en ulempe - ikke for vakkert utseende. Imidlertid kan den lettes og gjøres mer gjennomsiktig hjemme uten bruk av spesialutstyr og tilsetningsstoffer som er helseskadelige.
Det er nødvendig
- - juicer, juicer eller håndpress;
- - gasbind;
- - retter for oppvarming og kjøling;
- - skimmer;
- - gummislange.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg epler til juice. Du kan bruke ett kull eller blande forskjellige for å få en harmonisk søtsur smak. Både dyrkede og ville epler brukes til juice.
Steg 2
Velg frukt uten skade, flekker eller råte, vask dem grundig i rennende vann, tørk og fjern stilkene.
Trinn 3
Forbered eplejuice med en elektrisk juicer, håndpress eller juicer. Den resulterende saften fra den første ekstraksjonen er et spesielt verdifullt råmateriale med høyt innhold av vitaminer og mikroelementer. Men massen som er igjen etter produksjonen inneholder fortsatt mye verdifull væske. Fyll den med 10 til 1 vann.
Trinn 4
La blandingen sitte i tre til fire timer og kjør den gjennom pressen igjen. Som et resultat vil du få en svakere drink, som er bedre å ikke blande med ren juice, men å bevare den separat.
Trinn 5
Begynn å klargjøre saften. Hjemme kan du ikke lage en analog av en pakket drink. Det er imidlertid fullt mulig å prøve å gjøre hjemmelaget juice mer gjennomsiktig.
Trinn 6
La den ferskpressede saften stå en stund og sil den gjennom flere lag med osteklut. Klem ut resten på filteret. Hell den silede saften i en liten gryte og legg den i et vannbad. Kok opp vann og varm saften i 3-4 minutter. Det dannes skum på væsken - fjern den med en skje eller skje.
Trinn 7
Avkjøl juice raskt ved å plassere beholderen i en gryte eller en tank med kaldt vann i to til tre timer. På dette tidspunktet vil drikken stratifisere - en klar væske vil samles på toppen, et overskyet sediment vil synke til bunnen. Tapp den lette toppjuicen forsiktig i en separat bolle med et gummirør.
Trinn 8
For mer avklaring, pasteuriser væsken. Gjenta oppvarmingen i et vannbad. Avkjøl den varme juice ved romtemperatur og sil gjennom et spesielt sekkfilter eller flere lag gasbind.
