Grønt øl er en uvanlig drink og finnes på irske puber under feiringen av St. Patrick. Det skal bemerkes at kinesisk øl av bambus, som er produsert i henhold til en spesiell teknologi, også er preget av en rik grønn farge.
Bruksanvisning
Trinn 1
Irene kaller grønt øl for halvøl; de får denne drinken etter den første gjæringen av urten. Den resulterende væsken avkjøles, skilles fra gjæren og gjæres videre ved tilstrekkelig lave temperaturer. Den uvanlige fargen på denne drinken er gitt i bryggerier på forskjellige måter; fargeteknologier holdes som regel hemmelige. Irske bryggerier hevder at den grønne fargen ser naturlig ut, men hemmelighetene til produksjonen blir ikke avslørt. Japanske og tyske produsenter av halvalkohol for farging bruker oftest banal kalk.
Steg 2
Etter at grønt øl dukket opp på verdensmarkedene, dukket det opp mange forfalskninger av denne rare drikken; håndverkere legger ganske enkelt til et blått fargestoff i ølet tilberedt med en separat teknologi, det gir væsken den ønskede grønne fargen. Selvfølgelig har en slik falsk øl ikke smaken av en halvøl.
Trinn 3
Kinesisk bambusøl er en helt annen drink. Den har en veldig lys rik smaragdfargetone, så det er slett ikke lett å identifisere øl i den. Kineserne brygger øl fra en spesiell type bambus, som for tiden er avlet spesielt i Yangtze River Valley. For øl høstes bladene på planten tidlig på høsten, hvorpå de nøye sorteres ut, tørkes og sorteres, og deretter oppnås et ekstrakt ved hjelp av en spesiell teknologi, som videre tilsettes drikken.
Trinn 4
Kinesiske bryggerier forbereder først kornurt, og tilsett deretter bambusekstrakt (i noen tilfeller brukes bare knuste bambusblader) og noen ganger plantejuice. Deretter klargjør og filtrerer de den resulterende blandingen, kjøler og beriker med oksygen. Først etter det er det nødvendig å starte gjæringsprosessen; for dette tilsettes bryggergjær i urten. Gjæring varer i flere uker, som et resultat blir det til en overskyet mørkegrønn drink, som ligner vanlig mos i sine kvaliteter. Deretter helles denne vasken i spesielle lukkede tønner, der den holdes en stund under lavt trykk ved veldig lav temperatur. Etter at fatene er åpnet, trenger ølet bare å filtreres, helles i spesielle keglebeholdere og sendes for distribusjon til barer.
Trinn 5
For å forstå at det er ekte grønt øl foran deg (det spiller ingen rolle om det er irsk eller kinesisk), er det nok å helle litt drikke i et gjennomsiktig glass og observere det i ti til tjue minutter. Hvis ølet skifter farge, ser du fargestoffet utfelt, dette er en falskhet som ikke er verdt å drikke. Hvis fargen forblir den samme, er dette en ekte grønn øl.
