Druesaft brukes i produksjonen av vin, eddik og i den kosmetiske industrien. I tillegg er det bare en deilig og sunn drink. Avhengig av formålet du presser druene til, foregår denne prosessen i henhold til et annet scenario.
Det er nødvendig
-
- druer;
- en bolle eller et basseng
- blender eller juicer;
- gasbind eller sil;
- dørslag.
Bruksanvisning
Trinn 1
Produksjon av juice fra druer er en enkel, men kostbar prosess. For å få 1 liter væske, må du presse 5 til 6 kilo bær.
Steg 2
For å få druesaft kan du bruke hvilken som helst dru du kjøper på markedet eller i butikken. Forbered bærene ved å skille dem fra gjengen og plassere dem i et dørslag. Skyll med varmt kokt vann. Hvis du planlegger å lage mye juice, vasker du druene i batcher.
Trinn 3
Legg de skrellede druene i en blender eller juicer. Du kan bare bruke en juicepresse hvis den har en spesiell modus som gjør det mulig å behandle frø med frø eller hvis du bruker benfrie druer. Slå på enheten.
Trinn 4
Hvis du bearbeidet druer med en juicepresse, har du separat masse og juice hver for seg. Hvis du moser druene med en blender, må du legge den resulterende massen i osteklut eller en sil og presse ut væsken. Oppbevar ferskpresset druesaft i kjøleskapet.
Trinn 5
I tilfelle du ikke vil bruke en blender eller juicer, rør opp en vanlig potetmos. Overfør de skrelte druene til en stor, bred gryte og tilsett litt vann. Smør bærene over middels varme i ca 10-12 minutter for å myke de tette drueskinnene.
Trinn 6
Tøm og overfør druene til en bolle, mos dem grundig med en knusing. Sil den resulterende massen gjennom en sil eller press ut med gasbind. Saften oppnådd på denne måten er også egnet for å lage druegelé eller syltetøy, der denne juice brukes i stedet for sukker.
Trinn 7
For å lage vin eller eddik av druesaft, er det bare økologiske druer som er bra for deg. Siden gjæring krever tilstedeværelse av visse bakterier på bærens hud, kan de ikke vaskes, og lagre druer blir som regel behandlet med spesielle forbindelser som bidrar til langvarig lagring av bær, men forstyrrer vinfremstillingsprosessen.
Trinn 8
Skill bærene fra penselen og legg i en solid beholder uten å skylle. Bær skal ikke oppta mer enn 2/3 av volumet. Hvis du ikke har en stor nok bolle eller bolle, klemmer du saften fra druene i porsjoner.
Trinn 9
Bestem hvordan du vil presse druene. Hvis du vil tilberede et stort volum vin og har en stor og solid beholder, klemmer du saften på tradisjonell måte - med føttene. Hvis volumet du behandler er lite, eller hvis du ikke har en tilstrekkelig beholder, gjør det for hånd.
Trinn 10
Vask hendene eller føttene med såpe og tørk håndkle. Det er best å bruke et vaffelhåndkle, da det ikke etterlater fibre på huden. Mos bærene med hendene eller føttene. Avhengig av volumet som skal behandles, kan dette ta fra 30 minutter til flere timer. Når det ser ut til at du har moset alle druene, fortsett å presse den i ytterligere 10-15 minutter.
Trinn 11
Legg de pressede druene i osteklær eller sil dem gjennom en sil. Druesaften oppnådd på denne måten er bare egnet til å lage vin eller eddik.
