Bønner er belgfrukter som mennesker spiser. Kokkens fantasi lar deg bruke den som hovedrett, som en komponent og dekorasjon av forskjellige retter.
Til tross for det stygge utseendet, er sammensetningen av bønnene ganske rik. Dette er et kompleks av vitaminer (A, B, E, K, PP, C), et bredt spekter av sporstoffer (natrium, jod, sink, kalium, fosfor og andre), nyttige syrer (sitronsyre), fiber, etc. Følgelig er bønner, hvor kaloriinnholdet er ca. 300 Kcal, et uerstattelig matprodukt, siden det har en positiv effekt på funksjonen til indre organer og systemer, forbedrer tilstanden til hår, negler og hud.
Det bør bemerkes at belgfrukter regnes som en av de sunneste matvarene. Kaloriinnholdet i dette produktet avhenger ikke bare av sorten, men også av kokeprosessen. For eksempel inneholder kokte eller stuvede bønner mye færre kalorier enn stekt i olje eller med tilsetning av kjøttprodukter.
Det høye fiberinnholdet er en annen fordel som røde bønner har, som har nesten samme kaloriinnhold som hvite bønner. Og tilberedningsprosessen er ikke annerledes. Bare smak. For eksempel er røde bønner kjøttfulle, mens hvite bønner, med lite kalorier, har en mykere og mer delikat smak, koker raskere og fargelegger ikke vannet brunaktig.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det faktum at proteinet som er opptatt absorberes nesten fullstendig av kroppen, på grunn av hvilket en liten mengde parabolen fyller kroppens daglige behov for dette stoffet. Svovelet i bønner bidrar effektivt til gjenopprettingsprosessen i tilfelle tarminfeksjoner, hudsykdommer, sykdommer i øvre luftveier, etc. Jern er en del av blodet, det er nødvendig for oksygenering og forbedring av kroppens immunforsvar.
Bønner konsumeres også for å senke blodsukkernivået. Rettens kaloriinnhold er lavt, det fordøyes lett, og som et resultat forbedres pasientens generelle tilstand, siden belgfrukter har en insulinlignende effekt uten bruk av medisiner. Det anbefales å bruke bønneskall, noe som bidrar til å forbedre metabolske prosesser og urea-syntese.
Det er bevist at bønner, hvis kaloriinnhold gjør det mulig å inkludere dem i forskjellige dietter for vekttap, har en positiv effekt på fordøyelsessystemets funksjon. Det er på grunn av inntaket av fiber i kroppen at ekstra pounds elimineres. Grønne bønner har i tillegg en vanndrivende effekt, og fjerner opphopning av væske og skadelige stoffer fra kroppen.
Fordelene med bønner er også kjent innen tannbehandling, da bønnene har antiinflammatoriske og antibakterielle effekter. Dette forhindrer dannelse av tannstein. De samme egenskapene bidrar til helbredelse av mekanisk skade på huden, lindrer betennelse i de indre organene til en person (lever, nyrer, galleblære, etc.).
Bønner skal ikke spises tørre, da de er giftige uten forutgående varmebehandling. Rå frø kan ha en skadelig effekt på tilstanden til hele menneskekroppen, og røde bønner er farligere i denne forbindelse enn hvite bønner. Før prosessen med tilberedning av parabolen er det nødvendig å bløtlegge bønnene i flere timer, noe som vil øke hastigheten på den videre tilberedningsprosessen, og også eliminere noen av de skadelige stoffene. De spiser ikke bare frøene til bønnene selv, men også belgene, som også tilberedes i vann og er et utrolig velsmakende og sunt matprodukt.
