Monastisk surkålsalat er en mager rett som kan brukes til å dekorere ethvert festbord. Malet kanel og nellik gir ingrediensene en krydret smak.
Det er nødvendig
- - malt kanel
- bakken nellik
- - 200 g surkål
- - 2 gjennomvåt epler
- - 1 ts Sahara
- - 150 g frosne tyttebær
Bruksanvisning
Trinn 1
Klem surkålen grundig. Samle saltlake i en separat beholder. Bland også saften som er igjen etter avriming av tyttebærene med kållake og bland med en teskje sukker. Krydre den resulterende marinaden med malt kanel og nellik etter smak.
Steg 2
Rør surkålen grundig med tyttebærene. Tilsett litt marinade og gjenta blandingen. Hakk de syltede eplene i tynne strimler og tilsett blandingen. Kryd salaten med den gjenværende saltlaken igjen.
Trinn 3
Epler kan brukes som dekor ved å plassere dem i en vakker komposisjon på toppen av salaten. Blandingen skal vise seg å være en rik burgunderfargetone. Mengden marinade kan økes etter eget skjønn.
