Fish curry er en deilig, original og viktigst sunn rett for hele familien! Curry vil definitivt overraske og glede deg med sin uvanlige smak!
Det er nødvendig
- - 2 røde chilipepper, skåret i to
- - 1 stilk sitrongress (sitrongress), hakket
- - 1 søt løk, kuttet i kvart
- - 2 fedd hvitløk, skåret i to
- - 2,5 cm hakket ingefærrot liten håndfull korianderblader + litt til å servere
- - zest av 1 kalk
- - 1 ss. l. thai fiskesaus
- - 400 ml kokosmelk
- - 1 ts Sahara
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje
- - 500 g havfiskfilet, terninger
- - 250 g hyse-filet, terninger
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg chili, sitrongress, løk, hvitløk, ingefær, koriander, zest (la det være litt til servering), fiskesaus, 6 ss kokosmelk og sukker i en blender eller kjøkkenmaskin, og mal til en jevn pasta.
Steg 2
Varm oljen i en wok eller skillet og tilsett pastaen. Stek i 2 minutter. Hell i den resterende kokosmelken, kok opp og kok på svak varme i 5 minutter.
Trinn 3
Tilsett fisken og rør forsiktig for å fordele sausen jevnt. La det småkoke til det er mørt. Rør regelmessig; prøv å ikke knuse fisken.
Trinn 4
Server karri i små boller, drysset med koriander og sett kalkskall til side.