Triumfprosessen av popcorn over hele planeten begynte i Amerika. Det er på dette kontinentet at mais har blitt ansett som et av de mest utbredte produktene i mange årtusener. For første gang ble maisens fantastiske evne til å eksplodere ved oppvarming oppdaget av indianerne, som ikke bare brukte puffede kornkorn som mat, men også som et rituelt tilbehør. De ble brukt til å lage religiøse smykker, for å tilfredsstille sult under en jakt, og fra formen som åpnet frø tok, spådde de fremtiden.
Bruksanvisning
Trinn 1
En mer detaljert studie av mekanismen for å lage popcorn ble utført av europeiske forskere, som fant ut at ikke alle maisvarianter er egnet for dette, men bare de varianter hvis korn inneholder ikke bare stivelse, men også en dråpe vann. Faktum er at dampen, som dannes når en dråpe vann varmes opp, gjør at kornet får en bisarr luftform. Det er han som bryter skallet på kornet, som senere stivner i form av et "maislam".
Steg 2
De gamle indianerne, som absolutt ikke trengte vitenskapelig begrunnelse og ikke engang tenkte på funksjonene til reinkarnasjonen av maiskorn, satte pris på popcorn for den høye mengden karbohydrater, for mettheten og det lave kaloriinnholdet. I tillegg har popcorn blitt kreditert et av de mest økonomiske produktene, for med bare en liten håndfull maiskjerner kan du få en hel bøtte luftflak. Denne funksjonen ble raskt lagt merke til av gründere som mot slutten av 1800-tallet presenterte publikum en maskin for mekanisert produksjon av store mengder popcorn.
Trinn 3
Popcorn-fans fikk bare muligheten til å lage popcorn hjemme i det 20. århundre, og de viktigste verktøyene for dette var:
• en roterende kjele installert på en vanlig komfyr, som var populær i begynnelsen av det andre årtusenet;
• en stor gryte som inneholdt en betydelig mengde godbiter, men krevde bruk av olje, til tross for at popcorn ofte brant uansett;
• en høy stekepanne med lokk ble aktivt brukt til fremstilling av "lam" i den post-sovjetiske perioden;
• en spesiell enhet som jevnt varme opp maiskjernene med varm luft og ikke krever tilsetning av en stor mengde olje (bruk av en slik maskin anbefales kun for daglig tilberedning av store mengder popcorn);
• en mikrobølgeovn som lar deg lage popcorn så raskt, trygt og økonomisk som mulig.
Trinn 4
Det sistnevnte alternativet regnes som det vanligste, og det er to måter å lage popcorn i mikrobølgeovnen på:
1. Hvis du kjøpte mikrobølgeovnpopcorn i et supermarked, plasser en papirpose med et halvfabrikat i ovnen, lukk døren, slå på apparatet i 4-5 minutter (avhengig av tiden som er spesifisert i instruksjonene). Når du tilbereder popcorn med denne metoden, er det veldig viktig å ikke bryte pakkens integritet før godbiten er klar, og åpne forsiktig pakken etter at du har fjernet det ferdige produktet fra mikrobølgeovnen.
2. Hvis du bestemmer deg for å lage store mengder popcorn uten å bruke porsjonsposer, ta en plastbeholder som er egnet til bruk i en mikrobølgeovn, hell litt vegetabilsk olje på bunnen, tilsett maiskorn og rist dem godt for oljing. Dekk oppvasken med et lokk, send dem til ovnen, slått på med full kraft, i 5 minutter. Du kan finne ut om beredskapen til popcorn ved de stille stille klappene.
Trinn 5
En mindre populær metode for å lage popcorn er i en høysidig gryte eller skillet. Smør bunnen av den valgte beholderen liberalt med vegetabilsk olje, varm den opp. Kast frøet i en bolle for å kontrollere ønsket oppvarmingsnivå. Hvis det eksploderer, fortsett å laste maisen. Ta her hensyn til den betydelige økningen i produktet i volum og fyll bare bunnen av gryten eller pannen med korn. Dekk beholderen med et glasslokk for å gjøre det lettere å observere eksplosjonen og åpningen av maiskjerner.
Trinn 6
En viktig forutsetning for populariteten til fancy "lam" er evnen til å diversifisere smaken med alle slags tilsetningsstoffer og smaksstoffer. For eksempel, for å lage salt popcorn hjemme, salt de åpnede flakene umiddelbart etter at de er kokt, mens de fremdeles er varme, og rist posen eller beholderen til godbiten. Malet pepper eller tørkede urter kan brukes i stedet for salt.
Trinn 7
Søt popcorn tilberedes på samme måte som saltet popcorn, bortsett fra at melis, vanillin, kokosnøtt eller malt kanel tilsettes popcorn i stedet for salt. Hvis du vil skjemme bort deg selv og dine nærmeste med hjemmelaget popcorn med karamell, smelter smør i en stekepanne, tilsett sukker i det, stek blandingen til den er gyldenbrun og hell den varme karamellen i popcornet som ennå ikke er avkjølt. Tilsett kakaopulver i smøret og sukkeret for å lage en sjokoladebehandling på karamellstadiet.
Trinn 8
Popcorn med ost har en ganske original smak og fantastisk aroma. I motsetning til butikkversjonen bruker det hjemmelagde produktet ikke ostesmak, men en skikkelig hard ost, hakket på et rivjern. Resultatet av denne kombinasjonen av produkter er appetittvekkende "lam" med langsmeltede og utrolig smakfulle ostetråder.
Trinn 9
Fordelene med å lage hjemmelaget popcorn er åpenbare. For det første er det betydelige besparelser i penger. For det andre, fraværet av kjemiske smaker, kunstige smaker og andre ingredienser som ikke gir noen fordel for kroppen i den ferdige delikatessen. For det tredje evnen til å lage popcorn i et hvilket som helst antall og når som helst, uavhengig av tidspunktet på dagen.
