Å lage hjemmelaget baking er en møysommelig og tidkrevende prosess. Kanskje det er grunnen til at paier blir bakt sjelden, men i store mengder - slik at det er nok for både husholdninger og gjester, og ikke for en dag. Og spørsmålet oppstår før vertinnen: hvordan du lagrer et lager av paier slik at de ikke blir foreldede, mugne og beholder sitt opprinnelige utseende og smak.
Det er nødvendig
- - plastbeholdere;
- - plastposer;
- - kjøleskap med fryser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern den nybakte paien, kulebyaku eller rull den med en gang fra bakeplaten, legg den på et trebrett eller fat og dekk til med et rent, tørt håndkle. Kaken skal "hvile" - da blir den velsmakende og saftig, og den kan lagres lenger. Skjær det varme bakverket i biter og server.
Steg 2
Boller, shanies og ostekaker trenger også hvile etter ovnen. Ikke stab dem i en haug - fordel paiene på et fat slik at de ikke henger sammen eller deformeres under hverandres vekt.
Trinn 3
For å bevare friskheten til en åpen frukt- eller bærpai, fyll den med rømme pisket med sukker. En slik kake vil ikke tørke ut, i tillegg vil det gjærede melkeproduktet med fordel understreke aromaen og smaken av bær. La den søte sausen trekke i litt før du kutter bakevarene.
Trinn 4
Brett det resterende bakverket etter måltidet i plastbeholdere med lokk eller bind i plastposer. I dette skjemaet lagres det vellykket til neste måltid. Pakk bare bakevarer som er avkjølt helt, ellers blir de fuktige og deigen mister smaken.
Trinn 5
Skjær de åpne paiene i biter og brett dem parvis og fyll til hverandre. Pakk høy kulebyaki i separate biter, ellers faller fyllet ut av dem. Bruk små frokostposer til emballasje i eske. Pakk dem tett for å blokkere luft og forhindre at biter blir foreldede.
Trinn 6
Vil du lagre paiene dine over lengre tid? Plasser plastposene med bakevarer i kjøleskapet. Forvarm dem i ovnen eller mikrobølgeovnen før servering. Legg papirservietter under for å forhindre mikrobølgesikre paier. Varm opp bare bakevarer du planlegger å spise - å kjøle og varme opp flere ganger vil forringe smaken.
Trinn 7
Paiene oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Hvis du vil forsyne deg med bakevarer i en lengre periode, legger du dem i fryseren. Pakk biffene eller bitene av kulebyaki i tynne plastposer eller bakepapir en etter en. I denne formen kan muffinen oppbevares i opptil en og en halv måned. Du kan fryse både bakte og rå kaker - smaken deres forblir uendret i alle fall.
