Surkål er en utmerket kilde til vitamin C og mange mineraler, noe som er spesielt viktig om vinteren. Når den lagres riktig, vil denne deilige retten mette kroppen din med næringsstoffer i lang tid.
Det er nødvendig
- - surkål;
- - tre eller glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask først karet der du skal gjære kålen grundig.
Steg 2
Forsikre deg om at gjæringen av kål fortsetter ved en temperatur på 18-20 grader. Ellers vil den forverres raskt nok.
Trinn 3
Oppbevar ferdig surkål i et kaldt, mørkt rom på omtrent null grader (du kan bruke kjelleren). Forsikre deg om at den er helt dekket med saltlake, fordi i kål uten saltlake ødelegges vitamin C veldig raskt.
Trinn 4
Ikke skyll kål før du spiser, ellers vil den miste verdifulle mineraler og vitaminer og vil derfor være til mindre fordel for kroppen.
Trinn 5
Hvis kålen er gjæret i glasskrukker, må du lukke lokkene og oppbevare på et kjølig sted også.
Trinn 6
Oppbevar ikke surkål i aluminiumsbeholdere, som melkesyre tærer på aluminium og dets skadelige forbindelser kan komme inn i kroppen.
Trinn 7
Vær oppmerksom på alle lagringsforhold, og surkål forblir spiselig i åtte måneder.
