Med høstens begynnelse begynner mange å gjære kål. Det er nesten umulig å nekte denne tradisjonelle retten for mange hus, fordi kålen viser seg å være sprø, appetittvekkende og med en pikant syrlighet. Både menn og kvinner elsker surkål, men for kvinner har den en spesiell verdi. Det kan effektivt brukes i kosmetologi og diett, med sin hjelp kan du beseire svakhet, forkjølelse og sykdommer i fordøyelseskanalen.
Surkålens underverk
Enkel ved første øyekast inneholder surkål nesten hele listen over vitaminer som kroppen trenger: A, C, K, B-vitaminer og vitamin U, takket være at du kan forhindre duodenalsår og magesår.
Vitamin C er uunnværlig for kvinner, og det er enormt mye av det i kål. Dette vitaminet vil styrke immunforsvaret og forhindre aldring av vev og celler. Takket være næringsstoffene i surkål blir celler mettet og regenereres raskt.
Jod er også inneholdt i denne delikatessen, og uten den er riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen umulig. Og takket være melkesyre kan du ikke bare bekjempe E. coli, men også kvitte deg med andre farlige bakterier.
Jo mer du inkluderer surkål i kostholdet ditt, jo større sjanser har du for å gå ned i vekt. Kållake er spesielt nyttig i dette. Det reduserer vekten og hjelper til med å rense kroppen som helhet. Dette skyldes tartronsyre, som ikke tillater utseendet på fettforekomster.
Kolesterolproblemer? Og du kan glemme dem ved å spise minst litt surkål hver dag.
Vordende mødre vil også sette pris på surkål på sin rette verdi, fordi det bokstavelig talt sparer deg for toksisose.
I kosmetologi brukes surkål til masker, spesielt mot kviser, og også hvis fregner ikke er fornøyd. Kållake bekjemper mange hudflater.
Hvorfor er surkål sunnere enn ferske råvarer?
Mange produkter kan miste sine verdifulle egenskaper på grunn av enhver form for behandling. Men med kål er alt helt motsatt. Surdeigen beriker kålen med de mest verdifulle vitaminene og stoffene som kan konserveres gjennom hele kålens lagringsperiode. Mange liker å makulere kål veldig fint, men for å holde alt som er nyttig i det, er det bedre å kutte det større.
Skade på surkål
Surkål inneholder en stor mengde organiske syrer. I normal tilstand er de veldig nyttige, men for noen sykdommer er det bedre å nekte denne retten. Vi snakker om nyresvikt, sykdommer i kjertlene - bukspyttkjertel og skjoldbruskkjertel, steiner i galleblæren.
Kontraindikasjoner for bruk av surkål er også akutt gastritt og magesår. Hvis det er inkludert i dietten, så i en veldig liten mengde.
Hvis det er umulig å motstå surkål, må du skylle det minst fra saltlake, selv om smaken vil lide litt av dette.
Generelt vil jeg si at surkål alltid skal følge med et måltid i høst-vinterperioden, siden det er et slikt lager av det mest nyttige, og til og med utrolig velsmakende, at du under ingen omstendigheter skal nekte denne hjemmelagde delikatessen.
