Nesten alle innbyggere i landet vårt har prøvd surkål minst en gang i livet. I mange regioner er dette den eneste måten å opprettholde kålhøstingen din over lang tid. Samtidig er alle nyttige vitaminer og mikroelementer for kroppen vår bevart i den.
En god surkål inneholder en stor mengde vitaminer i gruppe C, B, A, E, H, K, samt fiber, proteiner, organiske syrer. For sylting brukes middels og sene varianter av kål. Slike kål er også rik på bioflavonoider, niacin, stivelse, pektiner, kalsium, magnesium og jern. Basert på alle disse elementene er surkål veldig gunstig for menneskekroppen. Hva er bruken av slik kål?
Fordelene med surkål:
1. På grunn av det faktum at den inneholder organiske syrer, forbedrer den fordøyelsen, og metylmetionin beskytter mageslimhinnen mot skade.
2. På grunn av den høye konsentrasjonen av askorbinsyre forbedrer den immuniteten. Det er et uunnværlig produkt for forkjølelse og virussykdommer.
3. Hjelper overvektige mennesker. Det er et kostholdsprodukt på grunn av det lave kaloriinnholdet - bare 27 kcal per 100 g.
4. Etter å ha spist surkål styrkes tannkjøttet, og tannråte utvikler seg ikke.
5. For personer i fare, reduserer sannsynligheten for koronar hjertesykdom, og forhindrer også dannelse av ondartede svulster.
6. Denne kålen inneholder stoffer som senker nivået av kolesterol i humant blod.
7. Surkål er indisert for bruk i mat til pasienter med diabetes mellitus, fjerner parasitter fra kroppen og har en gunstig effekt på leveren, nyrene og bukspyttkjertelen.
8. Det hjelper å bekjempe nervøse sammenbrudd, eliminerer tretthet og irritabilitet.
9. I tillegg til indre organer styrker surkål hår og negler, og bevarer også ungdommelighet i huden. For å gjøre dette, bruk forskjellige masker fra dette produktet.
10. For menn er det nyttig under bakrus, samt å øke mental kapasitet og fysisk aktivitet.
11. For kvinner hjelper surkål med å overvinne toksisitet under graviditet. Det brukes også i form av masker mot kviser og fregner.
12. I tillegg til selve kålen er dens juice også nyttig. Det fjerner giftstoffer fra leveren, hjelper med gallesteinssykdom, kvalme, forstoppelse. Også surkåljuice øker appetitten perfekt og hjelper magen til å absorbere den tyngste maten.
Den viktigste kontraindikasjonen av surkål er økt flatulens. Dette skyldes gjæringsprosessene i dette produktet. Dessuten bør det ikke spises av personer med pankreatitt, hypertensjon, nyresvikt og hjerteødem.
Til tross for noen kontraindikasjoner er surkål et veldig nyttig og nødvendig matprodukt, fra en veldig ung alder (fra 3-4 år).
