Persille er kjent for sine gunstige egenskaper og ekstraordinær krydret smak. I utgangspunktet brukes dette grønne som dekorasjon og krydder for forskjellige retter. Selv med varmebehandling mister ikke persille egenskapene. Forbered disse sunne greenene for hele vinteren, fordi det er flere måter å lagre dem på.
Det er nødvendig
- - persille;
- - salt;
- - banker;
- - plastposer for frysing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter persille, fjern rusk og mørkblader (hvis noen). Vask urtene grundig under rennende vann. Legg persille på papir eller tøyhåndklær og la det tørke helt. Hakk deretter greenene tilfeldig. Du trenger grovt salt og rene glass. Begynn å stable de hakkede greenene lagvis i krukker. Dryss hvert lag med salt og tamp godt med en pusher eller kjevle. Det gjenstår bare å lukke glassene godt med plastlokk og sette dem i kjøleskapet. Denne metoden vil hjelpe deg med å bevare persillegrønt gjennom hele vinteren. Husk at greener er veldig salte, så du må legge dem forsiktig til supper og andre retter (kanskje krydder vil være nok).
Steg 2
For å bevare persille og alle fordelaktige egenskaper, kan du tørke greenene. Sorter persille og kast de gulnede og grove bladene, vask urtene under kaldt rennende vann. Fordel deretter all persille i mellomstore bunter og bind, heng på et godt ventilert og mørkt sted. I ingen tilfeller tørker du ikke greenene i solen, da persille vil smuldre og bli en stygge farge. Tørket i henhold til reglene, greener smuldrer lett når de blir presset. Tørr persille kan hakkes eller pulveriseres og oppbevares i tett forseglede krukker som ikke slipper inn lys. Grønne mister ikke fargen og aromaen.
Trinn 3
Frossen persille har ingen utløpsdato, noe som ikke kan sies om andre frukter i hagen. I tillegg beholder frosne greener all sin smak og ernæringsegenskaper. Denne lagringsmetoden lar deg fylle på duftende urter til en ny avling vises. Aller først må greenene vaskes i rikelig med kaldt vann og tørkes grundig. Ordne cockerelen i små poser og send til fryseren (du kan skjære den på forhånd). Ingen grunn til å tampe greenene tett i posene. Unngå frysing.
