Kjøtt er akkurat det produktet som er tilstede i dietten til de fleste. Den inneholder mange mineraler, vitaminer og protein. Kjøttretter kan raskt fylles opp. Men når de kjøper kjøtt og produkter fra det, er det få som tenker på hvilken effekt kjøtt har på kroppen.
Fordelene og skadene med kjøtt
Hvis du ikke misbruker kjøttprodukter, veksler dem med grønnsaker og frokostblandinger, kan skadene av kjøtt minimeres. Det er mest nyttig å dampe eller koke det, men kjøtt stekt i fett er veldig skadelig. I tillegg, jo eldre en person blir, jo mindre trenger han kjøttprodukter. Hvis vi snakker om fordelene med kjøtt, er det mest nyttige kjøttet fra unge dyr, siden det inneholder et minimum av usunne fettstoffer.
Kaninkjøtt
Mange ernæringseksperter er tilbøyelige til å tro at det er kaninkjøtt som er den mest nyttige typen kjøtt, spesielt denne uttalelsen gjelder kjøttet til unge kaniner. Kaninkjøtt er mesteren i proteininnhold, og overgår til og med diettkylling i denne indikatoren. Kaninkjøtt absorberes av menneskekroppen med 90%, noe som også er en slags rekord, fordi for eksempel denne parameteren i biff svinger innen 60%.
Til tross for at det er mer fett i kaninkjøtt enn i kyllingkjøtt, inneholder det flere ganger mindre kolesterol, og mer Omega-3-syrer. I tillegg er kaninkjøtt rikt på vitaminer og mineraler, og når det gjelder innholdet, ligger kaninkjøtt foran andre typer kjøtt. Den inneholder vitaminer som B12, B6, PP, mye fosfor, jern, kobolt. Kaninkjøtt inneholder også fluor, kalium og mangan. En annen fordel med dette kjøttet er dets allergivennlighet, og det er derfor kaninkjøtt er egnet selv for småbarns diett.
hestekjøtt
Hestekjøtt regnes som det mest miljøvennlige kjøttet, siden hester ikke blir oppdratt i boder, som kyr, men i steppene, på beite. Produksjon av hestekjøtt blir ikke satt i drift, som for eksempel produksjon av svinekjøtt og storfekjøtt, så hestene pumpes ikke med antibiotika og vekstakseleratorer.
Hestekjøtt er ideelt balansert når det gjelder aminosyresammensetning. Dette kjøttet inneholder fosfor, kalium, kobber, magnesium, riboflavin og vitaminer i gruppe B, A, PP, E. Hestekjøtt er ikke et allergen og kan derfor brukes til babymat.
Storfekjøtt
Biff er det mest populære kjøttet i verden. Dette kjøttet inneholder mange forskjellige aminosyrer som kreves av menneskekroppen. Å spise biff hjelper til med å normalisere produksjonen av syre i magen. Kjøtt inneholder vitaminer i gruppe B, samt PP, E og H. Det er imidlertid veldig vanskelig å kalle dette kjøttet nyttig i dag. Faktum er at på grunn av den store etterspørselen etter storfekjøtt, blir dyr matet med sammensatte fôr som inneholder mange tilsetningsstoffer som er skadelige for menneskekroppen, og kyr injiseres ofte med antibiotika, noe som heller ikke kan kalles nyttig.
Fårekjøtt
Lam inneholder den minste mengden kolesterol sammenlignet med annet kjøtt. Selvfølgelig er det fett i det, men det er ganske lett å fordøye, mens innholdet er mye lavere enn for eksempel svinekjøtt. Dette kjøttet inneholder en komponent som lecitin, og siden dette stoffet normaliserer kolesterolbalansen, er lammekjøtt ofte inkludert i forskjellige dietter.
Lamfett brukes til forebygging og behandling av forkjølelse. Dette kjøttet er rikt på vitaminer. I lam, i tillegg til B-vitaminer, er det elementer som jod, magnesium, kalium og jern.
Den eneste ulempen med å lam er at den er tung nok til å fordøyes. Av denne grunn anbefales det ikke for personer som lider av gastrointestinale sykdommer.
Svinekjøtt
Ernæringseksperter anser ikke svinekjøtt som sunt kjøtt på grunn av fettinnholdet. Imidlertid er de gunstige egenskapene til svinekjøtt fortsatt iboende. For eksempel inneholder dette kjøttet nesten alle B-vitaminene. Selv om svinekjøtt er mindre fordøyelig enn annet kjøtt, inneholder det mange næringsstoffer og mineraler.
Svinekjøtt kan være farlig når det ikke tilberedes, da det kan inneholde parasittegg. Dette kjøttet skal tilberedes med stor forsiktighet.
