Altai-honning samles i foten og fjellområdene i Altai-territoriet. Produktet har en gjennomsiktig tekstur og gul farge. Den brukes til behandling og forebygging av et bredt spekter av sykdommer.
Altai honning er et unikt produkt som er kjent for sine helbredende egenskaper, rik sammensetning av nyttige mikroelementer, farge og aroma. Det er ingen analoger til denne honningen i verden, for så snart denne regionen er preget av god økologi, fraværet av store industribedrifter og bevaring av de eldgamle tradisjonene for birøkt. Det milde klimaet gjør det mulig for planter som produserer nektar å erstatte hverandre, og bier kan samle dette fantastiske helbredende produktet.
Honning er forskjellig i navnet på myke planter og kan være lind, lyng, melilot, akasie osv. etc. Altai-honning kan bare kalles produktet som er hentet fra de naturlige myke massivene i denne regionen. Såte avlinger kan ikke hevde å være "stamfedre" av ekte honning fra Altai. Blant disse artene skiller det fjellrike biavlproduktet, som har en unik aroma, seg ut.
I foten og i fjellsonene er de viktigste melliferous plantene tartar, sististel, enggeranium, oregano, grov kornblomst, søtkløver og hvitkløver. Vårbestikkelser i fjellskogssonen er levert av anemone, lungwort, jordbær, løvetann, ulvebas, gul akasia, coltsfoot, pil osv. Om sommeren samler bier honning fra sainfoin, søtkløver, oregano, salvie, bjørnebær, gressløv, sibirsk bærbær, bringebær, rips, osv. Utbruddet av hovedstrømmen skjer i midten av juni, og det varer til 10. august.
Steppesonen er, i motsetning til det fjellrike, fattig i myk vegetasjon.
Altai honning har en gjennomsiktig tekstur og lys gulfarget farge med en grønnaktig fargetone. Konsistensen er tykk, krystalliserer veldig sakte, og til slutt får en gjennomsnittlig tetthet med inkludering av små korn og en hvit farge. Et slikt produkt har en delikat, delikat, behagelig aroma og smak, og ettersmaken forblir i munnen i lang tid. Altai honning inneholder biologisk aktive og mineralske stoffer, vitaminer, enzymer, karoten og askorbinsyre. Den inneholder 17-21% vann, 0,1% organiske syrer, 0,1-1,0% rørsukker, 76-81% invertsukker, 0,5-0,7% aske og 7-8% dextriner.
Det er en legende som sier at den som spiser Altai-honning hentet fra en honningbie, vil kvitte seg med alle sykdommer. Den som spiser honning fra ti bier, kaster byrden fra de siste årene og blir yngre, og den som er heldig nok til å spise en hel skje, vil leve for alltid. Altai honning har en rekke farmakologiske egenskaper. Det har antimikrobielle, antibakterielle, sårheling, antitumor, tonic, smertestillende og antiinflammatoriske effekter.
Honning fra Altaifjellene forhindrer utbruddet av sklerose.
Det brukes til å normalisere stoffskiftet, øke motstanden mot giftstoffer, gjenopprette tarmmikroflora og regulere utskillelsen, forbedre fordøyelsen og fordøyelsen av maten, øke aktiviteten til kardiovaskulær og nervesystemet, normalisere funksjonen til nyrene, magen, leveren og annet organer. Altai honning gjenoppretter styrke, øker immuniteten og arbeidskapasiteten.
