De vakre elfenbenflisene vil være dekorasjonen til enhver feiring. Forresten, både hvit, mørk og melkesjokolade produseres etter nesten identiske oppskrifter med små nyanser i ingrediensene. Hvit sjokolade er laget av sukker, kakaosmør og melk, men det brukes ikke kakaobønner. Og mens mange sjokoladeholdere fremdeles ikke gjenkjenner disse skyfargede søte barene som sjokolade, er den fortsatt elsket og brukt konsekvent i desserter, is og andre delikatesser.
Det er nødvendig
-
- ¼ kopper kakaosmør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts soya melkepulver eller 1 ts full fett melkepulver (valgfritt)
- ⅓ kopper melis
- ¼ kopper melkepulver
- en klype salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt kakaosmøret i et dampbad i et dampbad og la det surre i et minutt.
Steg 2
Når kakaosmøret begynner å smelte, tilsett melis, soyamelkpulver (eller fullmelkepulver), salt og vaniljeekstrakt.
Trinn 3
Bland godt og vent til alle ingrediensene er helt oppløst i oljen. Du bør ha en glatt, tyktflytende, gulaktig kremaktig pasta.
Trinn 4
Hell blandingen i herdeformer. Hell veldig sakte for å unngå luftbobler.
Trinn 5
Legg formene i kjøleskapet i minst 4 timer. Legg sjokoladen på midten av kjøleskapet for å stivne jevnt på alle sider.
Trinn 6
Etter 4 timer, fjern, skille fra formen og legg sjokoladen i en lufttett beholder. På denne måten kan hjemmelaget sjokolade oppbevares i kjøleskapet i ca 2 uker.
