Lingonberry kake med hvit sjokolade er så deilig og ser så høytidelig ut, og oppskriften er så enkel at du ikke kan unngå å lage den om og om igjen. Skjem bort dine kjære med deilige bakverk!
Det er nødvendig
- - Mel - 3, 5 ss.;
- - Salt - 1 ts;
- - Smør - 0, 64 kg;
- - Granulert sukker - 4, 5 ss.;
- - Vann - 4 ss. skjeer;
- - Eggehvite - 12 stk.;
- - Bakepulver til deig - 4 ts;
- - Fersk tyttebær - 3 ss.;
- - Kirsebærsyltetøy - 0,5 ss.;
- - Hvit sjokolade - 0,3 kg;
- - Fargeløs likør - 0,5 ss. (du kan klare deg uten det);
- - Pulverisert sukker - 0,75 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp ovnen til 180 grader. Bland mel og bakepulver, sikt. Tilsett en halv teskje salt. Pisk 2, 5 kopper sukker og 240 gram myknet smør. Slå 7 hvite hver for seg. Tilsett dem i den kremede sukkerblandingen, rør forsiktig.
Steg 2
Der, forsiktig, i 3-4 doser, tilsett mel og hell i vann. Bland alt grundig slik at melet er helt oppløst. Hell den ferdige deigen i en smurt form. Glatt ut med en skje. Sett kakene i ovnen for baking i 40 minutter. Ta den deretter ut og avkjøl.
Trinn 3
Begynn å forberede fyllingen. For å gjøre dette, bland tyttebærene med syltetøy og sukker (0,5 ss.) Og kok på gass i 10 minutter. Fjern og avkjøl.
Trinn 4
Deretter bør du lage en krem: hakk 150 gram sjokolade, smelt i et vannbad, fjern fra varmen. Bland de hvite med en klype salt og det resterende sukkeret. Hold blandingen i et vannbad, visp kontinuerlig i 5 minutter. Fjern den fra ovnen og fortsett å slå den til den blir 2 ganger større i volum. Tilsett 4 ganger 100 gram smør, pisk uten å stoppe. Bland alt grundig.
Trinn 5
Juster kantene på kakelagene med en kniv. Legg den første på en flat tallerken. Dryss med brennevin på toppen (0,25 ss.). Topp med lingonbærfyllet. Fordel den forsiktig over hele bakeplaten.
Trinn 6
Legg den andre på den første kaken. Pensle den med gjenværende brennevin. Tilsett sjokoladesmørkrem. Legg kaken i kjøleskapet i en halv time. Ta den deretter ut og dekk med krem. Pynt kaken med revet hvit sjokolade, melis og tyttebær. Server til bordet.
