Myke kaker, kremaktig ganache og søte kirsebær er tre overbevisende grunner til denne kaken!
Det er nødvendig
- Kaker:
- - 300 g smør;
- - 150 g hvit sjokolade;
- - 6 store egg;
- - 300 g sukker;
- - 300 g selvhevende mel;
- - 265 g kirsebær.
- Ganache:
- - 300 g hvit sjokolade;
- - 375 ml kremfløte;
- - melis til dekorasjon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader og tilbered to former med en diameter på 25 cm for å bake kaker: smør dem med olje.
Steg 2
Hakk smøret, hakk også den hvite sjokoladen. Kombiner dem i en kjele og legg i et vannbad. Vent til ingrediensene smelter og bland til de er glatte. La avkjøles litt.
Trinn 3
Pisk sjokolade-smørblandingen med tilsetning av sukker og egg til den er jevn. Sikt mel til blandingen og bland igjen med en mikser.
Trinn 4
Tilsett kirsebær i deigen, som først må ristes. Hvis bæret ditt er for modent og saftig, anbefaler jeg at du drysser det med stivelse for å fjerne overflødig fuktighet! Rør deigen igjen og ha i formene. Stek i ca 25 minutter. La de tilberedte kakene stå i formene i 10 minutter, og la de deretter avkjøles helt på risten.
Trinn 5
For å tilberede ganache, bryt den hvite sjokoladen i biter og bland med halvparten av kremen i en kjele. Legg kasserollen i et vannbad og la det surre på middels varme, rør av og til til sjokoladen har forsvunnet. Kombiner deretter med resten av kremen og bland til det er glatt.
Trinn 6
Smør de avkjølte kakene med sjokoladekremaktig ganache og dryss kaken med melis!
