Denne tyttebærkaken viser seg å være luftig og godt mettet, og bærens lette syre gir det ekstra mysterium. Kakelagene er møre, myke og porøse.
Det er nødvendig
- - 1/2 ts vanillin
- - 1 3/4 kopper granulert sukker
- - 2 kopper ferske eller frosne tyttebær
- - 2 kopper mel + 1 ss
- - 2 ts natron
- - 3/4 ts salt
- - 100 g mykt smør + 1 ss
- - 2 store egg
- - 1/2 kopp melk
- - melis
Bruksanvisning
Trinn 1
For å starte, kombiner vanillin og granulert sukker i en stor bolle. Tilsett deretter tyttebærene og bland grundig i en kjøkkenmaskin (men ikke puré!).
Steg 2
I en separat bolle kombinerer du 2 kopper mel, natron og salt. Tilsett deretter smør- og vaniljesukkerblandingen. Rør med en mikser på middels hastighet til den er blek og luftig. Tilsett deretter ett egg om gangen, og slå deigen godt etter hver tilsetning, og melken.
Trinn 3
Ta en rund bakebolle og fordel halvparten av den resulterende deigen over bunnen. Legg deretter den resulterende tyttebærfyllingen på toppen, og la det være ca. 1,5 cm frie kanter.
Trinn 4
Fordel den resterende halvdelen av deigen over fyllet og glatt overflaten på deigen forsiktig med hendene.
Trinn 5
Kombiner en klype vanillin, 1 ss smør og mel. Gni med hendene og dryss over kaken.
Trinn 6
Stekes i ovnen på 200 grader i 45-50 minutter. Etter kaken, la kaken avkjøles i 30 minutter, ta den ut av formen og avkjøl den helt.
Trinn 7
Ikke glem å dryss den ferdige kaken med melis til slutt før servering. God appetitt!
