Ostemasse pudding er ikke bare sunn, men også ganske velsmakende. Luftig og øm - dette er epitetene som kan tildeles dette bakverket. I følge den klassiske oppskriften bør ostemassepudding dampes, men moderne husmødre foretrekker å bake den i ovnen. Uansett vil denne puddingen appellere til både voksne og barn, spesielt hvis den helles over med søt sirup eller syltetøy når du serverer.
Det er nødvendig
-
- For dampet ostepudding:
- 20 g sukker;
- 100 g cottage cheese;
- 15 g kandiserte frukter;
- 10 g semulje;
- 30 g rømme;
- 2 egg;
- 10 g smør;
- 10 g av eventuelle nøtter;
- 15 g roser uten frø.
- For apple curd pudding:
- 500 g cottage cheese;
- 2 epler;
- 200 g sukker;
- 2 egg;
- 50 g smør;
- 35 g semulje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni ostemassen gjennom en sil. Kombiner det med semulegryn, tilsett rømme og bland grundig. Du kan bruke beskytt i stedet for semulegryn. Det anbefales å ta fet cottage cheese.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med sukker og smør. Hell eggedosisen i ostemassen og bland alt.
Trinn 3
Hakk kandiserte frukter og nøtter. Tilsett dem og rosiner til ostemassen. Pisk eggehvitene til et skum og tilsett dem i ostemassen mens du rører kontinuerlig. Det er de piskede proteinene som gir denne retten en delikat og luftig konsistens.
Trinn 4
Smør pannen med smør og dryss med granulert sukker, legg den tilberedte massen i den. Legg lokket på pannen og legg puddingen i vannbadet til det er mørt. Dette tar vanligvis 40 minutter. Utsiden av ostemassepuddingen skal ha en myk, litt ru, men ikke sprø skorpe. På innsiden skal denne retten være saftig.
Trinn 5
Skjær ferdig pudding i porsjoner og server med syltetøy, kondensert melk eller rømme.
Trinn 6
Lag eplepudding. For å gjøre dette, kombinere revet cottage cheese med semulegryn, pisket eggeplomme og bland alt.
Trinn 7
Visp eggehviten og visp forsiktig inn i blandingen. Del ostemassen i to. Skrell eplene, rasp dem og tilsett sukker etter smak. Du kan tilsette litt malt kanel i eplene.
Trinn 8
Legg halvparten av ostemassen i et smurt fat, tilsett deretter de revne eplene, og deretter den andre halvdelen av ostemassen. Plasser parabolen i en forvarmet ovn og stek i 35 minutter. La puddingen avkjøles i den slåte ovnen, da vil den ikke sette seg.
Trinn 9
Fjern bakevarer fra formen, skjær i biter og hell over eventuell varm bærsaus. Separat kan du servere konfekt eller rømme.
