Fuktig og øm blåbærmuffin med et subtilt hint av sitron vil være et flott tillegg til et vennlig teselskap!
Det er nødvendig
- - 220 g mel;
- - 50 g potetstivelse;
- - 140 g sukker;
- - 1 ts bakepulver;
- - 100 ml melk;
- - 2 egg;
- - 160 g smør;
- - blåbær;
- - skall av 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den mykner. Sett ovnen til å varme opp til 190 grader. Pisk den med en mikser med hvitt sukker.
Steg 2
Sikt melet. Del eggene i eggeplommer og hvite. Varm opp melken litt og tilsett bakepulver. Kombiner det med siktet mel, sitronskall, smørblanding, stivelse og eggeplommer. Rør til glatt.
Trinn 3
Pisk de hvite hver for seg til faste topper. Bland forsiktig, med en slikkepott, det hvite med resten av ingrediensene og tilsett blåbær sist. Rør raskt igjen, men for ikke å knuse bærene.
Trinn 4
Ha i en form (hvis ikke silikon, skal den smøres med olje) og stek i ca 50 minutter i forvarmet ovn. Kos deg med te!
