Ved første øyekast ser det ut til at blåbær og blåbær er like. En erfaren gartner vil umiddelbart gjenkjenne forskjellen selv i frøplanter, ikke bare bær. Men nykommere gjør noen ganger feil, og i markedet kan de godt selges slett ikke det de lette etter. Så hvordan forteller du blåbær fra blåbær, hva trenger du å vite for dette?
Blåbærfunksjoner
Blåbær er en bærbuske og er mye høyere enn blåbær. Stilkene er tette, stive, lyse i fargen, noen ganger spredt de seg langs bakken. Men for det meste blåbær vokser oppover, det vil si vertikalt. Stilkene har det karakteristiske at de gjør tre helt til slutten, mens blåbær forblir grønne.
Bladene på blåbær er langstrakte, ovale og når en størrelse på 3 cm, mørkegrønne i fargen, den nedre delen av bladene kaster til og med grå. Busken blomstrer med rosa eller hvite små blomster som har en femkantet form. Blomstene avgir en behagelig duft som tiltrekker seg insekter. Selv om dette er en selvbestøvende plante, kan bær godt settes opp uten ytterligere pollinering av insekter. Det er sant at avkastningen er mye lavere.
For dyrking i hagen er det avlet fruktbare varianter av blåbær med store bær og god smak.
Blåbær når 1,2 cm i diameter, litt avlang, blåblå i fargen. Når de knuses, frigjøres lett juice, mens blåbærjuice er mørk og etterlater karakteristiske flekker. Kjøttet av blåbær er grønnaktig med en uuttrykt søt smak.
Funksjoner av blåbær
Blåbær er også en busk, men med en mer krypende form. Stilkene er ikke helt stive, men forblir fleksible og grønne. Den treaktige delen har mørkere farge enn blåbær. Bladene er mer delikate enn blåbær og har lysegrønn farge.
Blåbær blomstrer i små hvitgrønne blomster med fem tenner. Pollinert hovedsakelig av insekter. Bærene er mørke, blå-svarte, med en blålig blomst. Bærens form er rund, størrelsen er mindre enn blåbær, men under gode forhold, så vel som når den dyrkes i hagen, kan blåbær være storfruktet.
Den viktigste forskjellen mellom disse to buskene er smaken og fargen på juice og bærmasse. Blåbær gir fra seg mørk juice, kjøttet er også mørkt, og smaken er lys og uttalt. Blåbær er derimot sukkerholdig, søtaktig, med grønt kjøtt og lett juice.
Men begge er veldig nyttige, de lager utmerket syltetøy.
Blåbær eller blåbærsyltetøy
Du vil trenge:
- 1 kg bær;
- 500 g sukker.
Bærene skal sorteres nøye ut og vaskes. Etter at alt gjenværende rusk har fløtt opp, tøm vannet med det og gjenta skyllingen et par ganger til.
Hell nå i en kjele og tilsett sukker. La den stå litt for å få saften til å skille seg ut. Legg deretter kasserollen med bær på komfyren og kok i en halv time, husk å fjerne skummet. Hvis du vil ha tykk syltetøy, kan du tilsette pektin.
Bruk kokekar av rustfritt stål eller emalje for å lage syltetøyet.
Mens syltetøyet koker, hell kokende vann over glassene i 10-15 minutter. Dette vil sterilisere dem. Kok lokkene også. Ha ferdig syltetøy i glass og rull opp.
