Ukrainsk vodka eller vodka har alltid blitt verdsatt i Russland og andre land i verden for sine smakegenskaper og fraværet av en bakrus på morgenen. Imidlertid kan ikke alle fans av alkoholholdige drikker nevne de viktigste forskjellene mellom vodka og tradisjonell russisk vodka - selv om det er ganske mange av dem i dette tilfellet.
Å lage vodka
I dag stilles det svært strenge krav til produksjon av vodka i Ukraina angående sammensetningen av ingredienser, mengden urenheter og faktisk produksjonsteknologier. Nøkkelen til suksessen med høykvalitets vodka er luksusalkohol, som er laget i henhold til den eldgamle maltingsmetoden, mens det til fremstilling av russisk vodka brukes alkohol oppnådd ved den enzymatiske metoden. I stedet for førti dagers gjæring begynner de å lage mat på den tredje dagen, noe som påvirker smaken til det endelige produktet betydelig.
I sovjetiske tider sto det ukrainske markedet for alkoholholdige drikker for 61% av produksjonen av brennevin.
Den nest viktigste faktoren som påvirker smaken av vodka er vann - for eksempel produseres russisk vodka på destillert vann og ukrainsk - på grunnlag av naturlig artesisk vann, som har den nødvendige mykhet og renhet. I tillegg gjennomgår de flytende ingrediensene i vodka på ukrainske fabrikker obligatorisk "sølv" -filtrering, noe som gjør det mulig å fjerne den skarpe alkoholholdige smaken fra drikken. Takket være denne teknologien er vodka, i motsetning til vodka, lett å drikke og brenner ikke reseptorene på tungen.
Gorilka smak
I ukrainsk vodka av høy kvalitet kan du fange den grunnleggende smaken av honning eller brød - fremmede smaker av eddik eller alkohol i den er allerede en vice. Moderne store alkoholprodusenter i Ukraina prøver å skille vodka fra russisk vodka ved å tilsette pepper, honning eller viburnum i drikken. Så peppervodka er laget utelukkende av naturlige ingredienser - i blandingen finner du kalkhonning og fire typer pepper. Vodka fargelegging gjøres også bare med naturlige ekstrakter og juice.
Bokhvete og urtehonning kombineres kategorisk ikke med sammensetningen av vodka-drinker.
Den ukrainske vodkaen "Kalinovaya med paprika", som ikke ble produsert i sovjettiden på grunn av de høye kostnadene, er også høyt verdsatt. I dag har den blitt gjenopplivet og laget av viburnum høstet i skogene i Ivano-Frankivsk - juice blir presset ut av bærene, som tilsettes peppervodka og drikkes. Viburnum førti graders vodka smaker som muskatnøtt champagne, og ved første slurk føles viburnums astringenitet erstattet av en honningsmak og peppervarme som strømmer gjennom spiserøret. Denne typen vodka kjennetegnes av sin styrke og mangel på uvel om morgenen etter å ha drukket drikken.
