Vermouth og martini er navnene på alkoholholdige drikker som noen ganger forveksles med hverandre. Martini er et italiensk merke av vermouth og en alkoholholdig cocktail som ofte inkluderer vermouth.
Hvordan vermouth ble en martini
På en måte kan ordene "martini" og "vermouth" betraktes som synonyme. Martini-merket dukket opp i 1863 i den italienske byen Torino. Over tid erobret Martini verden og ble et symbol på en stilig livsstil full av glamour og raffinement.
Martini og Rossi ble grunnlagt av tre helt forskjellige mennesker, hvorav den ene - Luigi Rosso - var en oppfinnsom kjenner av likører og urter. Dermed dukket det opp en drink som bærer navnet til en av grunnleggerne, en drink som faktisk er vermouth.
I tillegg til Martini, er det andre merker som produserer vermouth: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Utvalg av vermouth og martini
Martini, som vermouth, er laget av fire ingredienser: vin, urter, sukker og alkohol. Oftest kan du se hvit (eller tørr) og rød (eller søt) vermut. Martini Rosso er rød vermouth og Martini Bianco er hvit.
Navnet "vermouth" kommer fra det tyske ordet malurt, som betyr malurt. Inntil den tiden malurt ble kjent for sine giftige egenskaper, var det denne urten som ble brukt som hovedsmaken i denne alkoholholdige drikken.
Den første søte vermut ble tilberedt i 1786 av Antonio Benedetto Carpano i Torino, Italia. Den første tørre vermut ble opprettet i 1800 av franskmannen Joseph Nuali.
Det er mange vermouthprodusenter på markedet i dag. Hver av dem bruker sin egen spesielle oppskrift for tilberedningen, som alltid holdes hemmelig.
Så, martini er en type vermouth. Den eneste forskjellen er i navnet.
Martini cocktail
Martini er også navnet på en alkoholholdig cocktail. Den klassiske martini-cocktailen består av vermut, gin, grønn oliven eller sitronkile. Du kan også sette en appelsin i den. Men selv en klassisk cocktail har mange varianter. Drikken har gjennomgått mange endringer, og derfor kan sammensetningen og tilberedningsmetoden være så forskjellige.
Ifølge en versjon kommer navnet på cocktailen fra navnet på byen Martinez i USA. Navnet "martini" dukket først opp i notatboken til bartenderen Jerry Thomas fra Occidental Hotel i San Francisco i 1887. Antagelig var cocktailen en favoritt blant reisende som dro til byen Martinez.
Vanligvis brukes isbiter til å lage martini, som plasseres i et glass hvor alle flytende ingredienser helles. Så ristes glasset litt. Til slutt, filtrer innholdet i et avkjølt cocktailglass. Den tilberedte cocktailen er pyntet med oliven eller sitron. Tilsett appelsin etter smak.
Den tørre martini inneholder tørr vermouth, selv om nylig martinier uten vermouth eller med veldig lite av det er veldig vanlige.
Vermouth helles ikke i "Overdried" eller "Desert" martini. Tørr og søt vermouth helles i "Perfect" martini i like store proporsjoner. En liten mengde olivenlake helles i den "skitne" martini. Gin og tørr vermut tilsettes 50/50 martini i like store mengder. I en vodka martini erstattes gin med vodka.
