I TV-matlagingsprogrammer forbløffer profesjonelle kokker ikke så mye med nye oppskrifter som med deres virtuositet. Dette er likevel et show, og det skal være fargerikt. Mest av alt, samtidig, er det fascinerende å håndtere profesjonelle med en kniv som bokstavelig talt flimrer i hendene og etterlater et knust produkt.
Det er nødvendig
-
- skarp kniv
- skjærefjøl
- grønnsaker
Bruksanvisning
Trinn 1
Mange seere, etter å ha sett det neste programmet, prøver å gjenta de spionerte knivtriksene. I beste fall mislykkes de, i verste fall kan de ende opp med skader og kutt.
Steg 2
Hvis du vil lære å bruke en kniv som en proff, kan du skaffe deg en veldig skarp kniv. Vel, eller skjerp en av de eksisterende. En skarp kniv vil lytte godt til deg, men du vil ikke kutte noe med en stump kniv, bare du vil bli skadet.
Trinn 3
For å lære å kutte raskt, lær først å bare kutte. Begynn å trene på poteter. Legg halvparten av rotavlingen med kuttet ned, ta en kniv i hendene, hold potetene med den frie hånden, og brett den på en spesiell måte. Bøy alle fingrene i to, stikk tommelen inn i den resulterende håndfull. Spissene på de andre fingrene skal også vende innover.
Trinn 4
Press ned på grønnsaken med fingertuppene på en brettet hånd, og gjør det første kuttet. Langfingeren stikker litt ut foran resten, bladets plan skal ligge på midtbenet. Siden tuppen av fingeren er bøyd inne i hånden, kan du ikke klippe den. Foreta en forsiktig bevegelse med kniven fra topp til bunn og mot deg. Bladet skal ikke presse på poteten, men strekke seg inni den.
Trinn 5
Etter å ha gjort det første snittet, flytt fosteret med de bøyde fingrene frem til ønsket mengde. Ikke ta kniven fra langfingers knoke, skyv langs den med den glatte overflaten på bladet opp og gjør en kuttebevegelse igjen. Det kan ta opptil 5 minutter å kutte en potet. Ta deg god tid, prøv å gjøre alt riktig.
Trinn 6
Når du har forstått prosessen, vil du lære å kutte grønnsaker riktig. Og etter litt trening vil farten komme. Du vil ikke kunne bruke en kniv verre, og kanskje enda bedre, kokken fra favoritt-TV-showet ditt.
