Tomater brukes ikke bare til å lage salater, de blir også tilsatt sauser, supper, gryteretter. For å få tomatene til å se appetittvekkende ut i disse rettene, skrelles de av.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sørg for å skrelle tomaten når du tilbereder varme retter fra den (dette er valgfritt for salater og pynt). Faktum er at skallet av tomater fordøyes dårlig av menneskekroppen, så det bør absolutt fjernes fra retter til barn og eldre. I tillegg, under termisk prosessering, er skallet av tomater stygt brettet og skilt fra frukten, så det ser stygt ut i fatet. Å skrelle en tomat er enkelt.
Steg 2
Ta modne tomater, vask dem grundig og fjern petioles. Bruk deretter en skarp kniv til å lage små tverrgående kutt ved bunnen av hver tomat. Du trenger kanskje ikke lage disse kuttene, men de gjør det lettere å skrelle frukten. Du trenger å lage snitt bare på den ene siden av hver frukt.
Trinn 3
Varm opp vann i en vannkoker eller kasserolle. Du trenger veldig varmt vann for å skille huden. Dypp kokte tomater raskt i vann eller dekk dem med vann fra en vannkoker. Noen oppskrifter anbefaler at du hakker tomaten på en gaffel og holder den over bålet, men for sikkerhets skyld bør du ikke gjøre det. Og selve tomaten kan bare bli forkullet og miste farge og smak.
Trinn 4
La tomatene stå i varmt vann i 10-15 sekunder, og fjern dem forsiktig fra kokende vann. Du vil se huden på snittene løfte seg. Hvis tomatene ikke er veldig modne, kan du øke fuktighetstiden til et minutt. Men ikke ha dem der for lenge, ellers begynner tomatene å koke og bli for myke.
Trinn 5
Umiddelbart etter dette kan du begynne å skrelle tomatene fra huden, men det er fortsatt bedre å først dyppe tomatene i kaldt vann. Temperaturforskjellen vil bidra til å fjerne huden raskere og bedre. Nå kan du ta ut tomatene og trekke huden forsiktig med baksiden av kniven og fjerne den. Vanligvis er denne prosedyren nok til å fjerne huden fra tomatene uten problemer. Men hvis det er vanskelig å fjerne, må du sette tomatene i varmt vann igjen en stund.
Trinn 6
Tomater etter slik tilberedning blir som regel myke, de er godt revet eller finhakket, og deretter brukt til tilberedning av forskjellige sauser, kjøttdeig og supper. Mest sannsynlig vil du ikke kunne kutte slike tomater med høy kvalitet for en vakker dekorasjon av salater eller andre retter, da de raskt mister formen. Derfor bør friske tomater med skinn brukes til å dekorere retter.
