Nesten alle er kjent med mandarin, en representant for den mange sitrusfamilien. Hjemlandet til denne lyse oransje frukten er, ifølge noen rapporter, Kina og ifølge andre - India.
Om mandarintreet
Sitrusfrukter tilhører rue-familien og er delt inn i 7 underfamilier. Mandarin - fra underfamilien til appelsin. Vegetasjonen til de fleste sitrusfrukter begynner på det vanlige tidspunktet for det sentrale Russland - i slutten av april eller begynnelsen av mai. På mandariner begynner en vennlig og kraftig vekst av skudd med ungt løvverk. Gammelt, mørkt løvverk på grener som har vokst tidligere, er bevart, som med alle eviggrønne trær. I mandariner er bladets levetid 2 år, så veksten av nye blader og grener ledsages av et massivt fall av to år gamle blader. Bladfall i mandarinlunder strekker seg fra vår til midten av sommeren og falmer gradvis bort.
Unge skudd blir sterkere, og bladene blir mørkere på dem, mandarinen begynner å blomstre. Dette skjer i slutten av mai og første halvdel av juni. Blomsterbladene er hvitrosa og veldig kjøttfulle, etter at mandarinene har falmet, er all jord under trærne dekket av dem. Etter at blomstringen er over, begynner den andre bølgen med skytevekst. De vokser mindre enn om våren, og de dannes hovedsakelig i kronen.
Det tar flere måneder å modne den faste frukten. Noen ganger dannes det mange eggstokker, og allerede i juni-juli faller halvparten av dem. For å regulere fruktingen, selv i blomstringsperioden, prøver de å bryte av overflødig eggstokk, som bare tømmer treet. Dette er en veldig arbeidskrevende prosess, men det påvirker avlingens kvalitet på den beste måten.
Mandariner modner om høsten. Fruktene er spiselige allerede i oktober, men på dette tidspunktet er de fortsatt veldig sure. Full modning forekommer fra midten av november til slutten av desember for noen varianter. Etter høsting fortsetter mandarintrær vegetasjonen sin uten å kaste bladene. I vintermånedene har mandarinlunder en kort hviletid.
Nye høsttangeriner i butikker
Alle sitrusfrukter er termofile, og mandarin i denne forbindelse er den mest upretensiøse i familien. Modningstiden for fruktene på dette treet er også kortere enn for appelsiner, sitroner og grapefrukt. Mandarin dyrkes i republikkene i Sentral-Asia og det tidligere Sovjetunionen - i Abkhazia, Georgia, Aserbajdsjan. Mange varianter av kinesiske mandariner og mange andre sitrusfrukter har aldri blitt avlet inn i midtbanen, og de som ikke har vært i Kina selv, vet ikke en gang om deres eksistens. De færreste vet for eksempel om eksistensen av røde sitroner.
For det meste selges fortsatt tyrkiske mandariner. Dette er mellomstore sitrus, lyse gule og aromatiske; de blir noen ganger hentet inn fra midten av november. Først er de litt umodne og syrlige på smak, men de kan godt være hjemme i flere dager, og etter det blir de søte. Det er umulig å skille utad tyrkiske mandariner fra abkasiske, som smaker søtere og mykere. De blir fjernet fra trærne og ført inn mer modne enn de tyrkiske. I markedene blir tyrkiske mandariner ofte gitt ut som abkhaser, men den virkelige muligheten til å møte dem vises ikke før i desember, når de modnes i hjemlandet.
Den lyse oransje fargen på Clementine-mandariner, som er hentet fra Marokko, vises ikke i hyllene før slutten av desember. Disse mandarinene er veldig duftende og er alltid dyrere enn tyrkiske mandariner, og større i størrelse.
De saftigste, søteste og største mandarinene vises bare ved nyttår. De er lyse oransje og hentes fra Spania.
