Det er denne frukten som mange forbinder med nyttårsferien, så det er på tide å finne ut hvordan du kan glede dine kjære med søt og saftig frukt. Mandariner modnes mellom november og desember, så på nyttårsdagen er de mest relevante og deilige.
Hvis appelsiner skal velges så faste som mulig (de er mest saftige!), Så med mandariner, tvert imot - de skal være myke. Jo mykere mandarin, jo søtere er den. Fargen skal ikke være grønn, men oransje, enda nærmere gul. Det er også viktig hvor tykt skallet er - det er bedre å ta det så tynn som mulig.
Først må du velge en pålitelig selger eller plassering. Det er også viktig å skille mellom mandariner og klementiner. Ulike varianter har forskjellig smak og kjøtt, men mandarin må være saftig, uten fremmed lukt og smak.
Uansett sort er hovedkravene til mandariner friskhet, modenhet og kvalitet. Kravene til forskjellige arter er de samme, men klementin skal være tett og elastisk, og mandarin kan være mykere. Obligatorisk tilstedeværelse av en stilk - uten den kan mandarinen ikke betraktes som fersk. Det er ønskelig at den er grønn, ikke svart eller brun. Frukten skal være sunn, fri for våte flekker og hudormer.
Når den trykkes, skal skallen lukte som "nyttårs lukten" av mandarin kjent fra barndommen. Jo mer intens lukten er, jo mer moden mandarinen. Frukten i seg selv skal farges jevnt, med overganger fra oransje til grønn, men det anbefales å ha grønn farge ikke mer enn 30% av området, og enda bedre - uten grønt.
