Et buffebord er en universell løsning for overfylte arrangementer. Gratis tilgang til forretter, desserter og varme retter gjør at du komfortabelt kan ta imot et stort antall gjester. Cateringbedrifter er vanligvis involvert i å organisere et buffébord, men du kan tilby alt du trenger alene.
Festlig buffé: funksjoner og fordeler
Buffetformatet er ideelt for en overfylt fest hjemme eller på kontoret. Det gjør det mulig å smake på alle tilbudte retter uten problemer, å ta tillegget på egenhånd, mens du ikke bare kommuniserer med naboene ved bordet, men også med alle gjestene. Buffeer anbefales for små rom der det er vanskelig å plassere klassiske bankettbord og mange stoler. Med riktig installasjon av utstyret vil det være rom ikke bare for fri bevegelse, men også for dans.
Ideer til et buffetbord på jobben
I et kontormiljø er det bedre å organisere et buffébord med overvekt av kalde snacks og porsjonerte desserter. Varme retter i dette formatet serveres på bain-marie, og fester en servitør til hver for servering. På jobben er det ikke lett å organisere en slik tjeneste, og varm mat er dyrere.
For å unngå å vaske unødvendige oppvasker, bruker kolleger ofte papir eller plastplater og glass. Imidlertid ser billig vanlig fajanse mye mer elegant ut. Profesjonelle arrangører anbefaler å kjøpe dusinvis av vanlige hvite tallerkener av samme størrelse, og komplettere dem med billig bestikk og glassglass til drikke.
Bord er plassert langs veggene, esker dekket med engangsduk vil bidra til å øke arealet og gjøre presentasjonen mer effektiv. De lager vakre nivåer som du kan ordne forrettstallerkenene på. Servering skal være enkel og grei, fordi gjestene vil tjene selv.
For arrangementet er det nok å tilberede 5-6 typer snacks, kutt med frukt og grønnsaker, porsjonerte desserter. All mat legges på bordet samtidig. Plater er plassert 2-3 steder på bordet i høye bunker, ved siden av dem på et serviett legger du ut bestikket. Det er bedre å helle drikkene på forhånd og legge glassene på brettet. Om sommeren anbefales det å fryse isen på forhånd og legge den i en dyp bolle. Gjestene tar isbiter alene.
Ikke la deg rive med med ekstra borddekorasjon. Den rikelige innredningen av grøntområder er ikke populær, gjestene vil ikke spise persille og dill, kvistene vil fortne og se ryddig ut.
Hvordan lage buffé snacks raskt og enkelt
For å få alle til å like maten, anbefales det å lage flere alternativer for snacks: rent vegetabilsk, supplert med kjøtt, sjømat, ost. Salater servert i tartlets er alltid populære. Former laget av puff, usyret eller surdeig trenger ikke stekes med egne hender. Ved matlaging selges spesielle buffésett i forskjellige størrelser.
Det er bedre å servere små kyllingkebaber, fruktbiter og marshmallows trukket på spyd til et barnebuffetbord. Å lage dem er veldig enkelt - produktene kuttes i terninger rett før servering. Voksne vil elske de mer sofistikerte snacksene med flere ingredienser spennt på tannpirker. Blant de gode alternativene:
- osterninger, oliven og salat drysset med vinaigrette dressing;
- sauterte kjøttkuler med biter av rød pepper og brønnkarse;
- halvdeler av mini-squash, grillet med skinke, med kokte blomkålblomstrer;
- skinkeruller fylt med hakket ost, majones og hvitløk.
Separat kan du servere stekt blekksprut og lekringer, helkokte reker drysset med sitronsaft, småkokte poteter med en saus av urter og rømme. Frukten kuttes i terninger og strammes på spyd eller tannpirker. Et utvalg av fersk eller hermetisert ananas, eple, pære, kiwi, mandarineskiver, store jordbær eller druer ser veldig fin ut.
