Over hele verden er den vanligste soppen champignon. For mat dyrkes den oftest kunstig. Champignons kan tilberedes på en rekke måter: de kan være fylte, kokte, stuet, bakt, syltet og saltet. Og supper og sauser fra dem er rett og slett fantastiske.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan lagre fersk sopp i ikke mer enn fire dager. Som andre sopp, kan ikke champignons vaskes på forhånd, men bare rett før matlaging. For å bevare friskheten pakkes sopp i papir eller legges i en plastbeholder og deretter i kjøleskapet.
Steg 2
Hvis soppen er frossen, blir de kokt uten å tine, ellers blir de svarte.
Trinn 3
Før matlaging rengjøres champignons for smuss og rusk, og vaskes deretter under en strøm av kaldt rennende vann. Du trenger ikke å suge disse soppene, fordi de blir vannet og smakløse etter at de har absorbert vann.
Trinn 4
Hvite sopp er perfekte til supper og sauser, da de er veldig duftende og har en behagelig sopplukt. Men når de blir stekt, blir de ganske tørre, så denne matlagingsmetoden er ikke den beste for dem.
Trinn 5
Hvite kultiverte champignoner er veldig allsidige og passer godt til grønnsaks- og kjøttretter.
Trinn 6
Champignons har antitumor- og antibakteriell aktivitet. Bruken av dem vil bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for aterosklerose. Pantotensyren som finnes i denne soppen, vil bidra til å redusere tretthet.
