I butikkhyllene kan du se en rekke fristende smakfulle produkter, hvis sammensetning fremdeles gir bekymringer. For ikke å frata deg gleden av å prøve godbiter som syltetøy, syltetøy, marshmallows, kan du lære å lage dem selv.
Hjemme kan du lage en veldig velsmakende og sunn bær marshmallow. Det er best å bruke friske bær til det, men frosne er også egnet. I dette tilfellet må de tines ved romtemperatur før matlaging, slik at det ikke er overflødig væske og en vannet smak i pastillen.
For å tilberede rips marshmallow må bærene sorteres nøye ut, kvister, lite rusk må fjernes og skylles under rennende vann. Du må ta 1 kg bær. Legg dem i en emaljekanne.
Tilsett 150 ml vann til de tilberedte bærene. Slå på varmen under kasserollen og kok opp blandingen. Kok i femten minutter, til saften kommer ut og bærene er helt myke. Massen må avkjøles, og deretter gni godt gjennom en sil for å fjerne skall og frø.
Tilsett 300 gram sukker i ripspuréen. Pisk blandingen til den når konsistensen til en luftig mousse. Kok den resulterende blandingen og kok i 20 minutter under konstant omrøring. Blandingen skal tykne til konsistensen av rømme. Avkjøl det, legg deretter et bakepapir med bakepapir, pensle det med vegetabilsk olje og legg ripspuréen på det.
Legg potetmosen på et bakeplate i et lag som ikke er mer enn tre centimeter. Oppbevar den i ovnen på svak varme, ca. 20 minutter, og sørg for å overvåke tilstanden. Når godteriet er klart, avkjøl og skjær i små biter. Dryss dem med melis. Det er bedre å oppbevare den i en glassbeholder. Marshmallow kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder, mens dets gunstige egenskaper ikke vil gå tapt.
