Ekte hjemmelagde paier er vertinnenes stolthet. Solbærpai vil bli et spesielt kulinarisk mesterverk, og oppskriften kan vise seg å være en av de som kan lagres nøye i "bestemors bryst".
Av listen
Delikat solbærpai vil være nyttig hvis du trenger å bruke lager av gammel syltetøy eller kandisert syltetøy. Deigen kan lages på forskjellige måter til denne desserten, men den tradisjonelle listen over nødvendige ingredienser er som følger:
- 1 glass syltetøy (ca. 200 ml, hvilken som helst tetthet);
- 1 ss. hvetemel;
- 1 ss. kefir (du kan skumme);
- 1, 5 Art. Sahara;
- 3 kyllingegg
- 1 ss. rømme (tykk nok, høyt fettinnhold);
- 1 ss. knuste valnøtter;
- zest av en sitron;
- 1 ts natron;
- vanillin (etter smak).
Hvis det plutselig ikke er syltetøy, kan du ta ferske eller frosne bær og male dem med en skje sukker. Solbær passer også bra til bringebær, rips og epler.
Like enkelt som kake
Med alt du trenger for hånden er det like enkelt å lage en slik kake som å beskjære pærer. Først må du lage riktig deig. Bryt egg i en dyp bolle og pisk dem med et halvt glass sukker. Send så syltetøy, kefir, brus dit og bland alt godt. Nå kan du tilsette mel og vanilje under omrøring hele tiden, slik at massen viser seg å være tyktflytende og homogen.
Nå kan du bake bunnen av den fremtidige kaken. Legg deigen i en smurt tallerken slik at ingenting brenner, spred og flat deigen og send den til den varme ovnen. I 40 minutter blir kaken bakt ved 180-200 ° C. Du kan med jevne mellomrom gjennombore den litt og kontrollere beredskapen. Selv om skorpen allerede bruner på utsiden, kan den lunefulle deigen inni fortsatt være fuktig.
I mellomtiden kan du gjøre kremen. Pisk et glass sukker med en mikser med rømme, knuste nøtter og skall. Deretter må den ferdige kaken avkjøles og kuttes i to på langs, og blir til 2 tynnere kaker, som hver er sjenerøst smurt med krem og får ligge i bløt. Toppen av paien kan drysses med nøtter eller pyntes med friske svarte og røde rips.
Det er også et fyllingsalternativ. Legg et tynt lag solbærsyltetøy mellom kakene, eller dryss dem rett med ripsirup, og pynt toppen og suge med nøttekrem. I tillegg til rene rips, kan du bruke kombinasjonene med favorittbærene og fruktene dine, dekorere toppkaken med dem eller legge til fyllet.
For elskere av noe veldig enkelt: En hvilken som helst vanlig kjeks eller shortbread cookie kan gjøres om til en ripspai ved å legge ut lag med kaker og syltetøy. Dryss over en blanding av melis og kanel.
