Det er vanskelig å finne en raskere og lettere kake enn en revet fylt med søt syltetøy. Det kalles revet eller krøllete, fordi en del av deigen, forhåndsavkjølt, gnides over fyllet, og som et resultat oppnås et løst, men vakkert, krøllete topplag. Revet kake er en utmerket "tryllestav" for tilfeller når gjestene er i ferd med å komme eller du trenger å legge til syltetøy.
Det er nødvendig
- • Smør eller smørmargarin - 1 pakke (200 gram)
- • Hvetemel - 600 gram
- • Granulert sukker - 180-220 gram.
- • Kyllingegg - 2 stk.
- • Brus - 0,5-1 ts.
- • Eddik (eplecider kan brukes) - 0,5 ts. for slukking av brus
- • Bordsalt - en klype
- • For fylling, eventuell syltetøy - 250-300 gram
Bruksanvisning
Trinn 1
Melet må først siktes i en bolle. Tilsett myknet smør eller margarin. Hvis smøret er friskt fra fryseren, kan det raspes eller kuttes i små biter direkte i melet. Brus skal slukkes med eddik og omrøres grundig.
Steg 2
Sikt granulert sukker over i mel, tilsett slakt brus, en klype salt og visp kyllingegg. Kombiner alle ingrediensene nøye og elt. Du kan kna ved hjelp av en skurtreske, det viser seg enda raskere med hendene. Tilsett det målte melet gradvis. Resultatet er en ikke-klebrig, smørbrødlignende deig.
Trinn 3
Del deigen i to biter, ikke strengt i to, men i et forhold på 60:40. Pakk den mindre delen i cellofan og legg den i fryseren i ca 20-30 minutter. Mens deigen er avkjølt, jobber du med resten for å danne bunnen av den revede paien.
Trinn 4
De fleste av dem rulles ut og legges ut i en form, mens det er ønskelig å danne sider. Smør tykk syltetøy eller syltetøy på deigen. En avkjølt mindre bit blir tatt ut av fryseren og gnidd over fyllet. Arbeidsstykket plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader og bakt i 30-35 minutter. Det er bedre å kutte kaken når den har avkjølt seg litt.
