En deilig og aromatisk revet pai med syltetøy er kjent for mange av oss siden barndommen. Dette smuldrende bakverket med en saftig fylling ledsaget koselige familieteselskaper og intime samtaler.
Det er nødvendig
- 3-3,5 kopper mel
- 200 g smør
- 2/3 kopp sukker
- 2 egg
- 2 ss. l. majones
- 1 ts bakepulver
- salt
- 4-5 ss syltetøy, syltetøy eller syltetøy
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret fra kjøleskapet og la det ligge på bordet til det mykner.
Steg 2
Tilsett sukker i eggene og pisk dem i et tykt skum med en mikser. Tilsett mykt smør og majones til de piskede eggene og bland godt.
Trinn 3
Sikt mel og bakepulver. Hell dem i små porsjoner i egg- og smørblandingen og elt shortbreaddeigen, som skal være seig og elastisk.
Trinn 4
Når deigen når ønsket konsistens, støper du en ball ut av den, pakker den inn i plastfolie og legger i kjøleskapet i 2 timer. Hvis du har kort tid og ikke kan vente i 2 timer, kan deigkulen sendes til fryseren i 20 minutter.
Trinn 5
Etter at den angitte tiden har gått, tar du deigen ut av kjøleskapet eller fryseren og skiller omtrent en tredjedel fra den. Ha mindre av deigen tilbake i kjøleskapet.
Trinn 6
Linje en bakebolle med pergament, dryss på mel og legg den gjenværende deigen på den i en klump. Fordel den i form, press og strekk litt med hendene, og form sidene.
Trinn 7
Fordel 4-5 skjeer syltetøy på deigen. Hvis syltetøyet ditt er veldig flytende, bland det sammen med litt mel eller stivelse.
Trinn 8
Fjern den andre delen av kakdeigen fra kjøleskapet og rasp den over syltetøyet på et grovt rivjern.
Trinn 9
Fordel revet deig jevnt på kaken og legg produktet i en ovn oppvarmet til 180 grader. Stek kaken til den er gyldenbrun (ca. 25 minutter).
Trinn 10
Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, la den hvile i 3 minutter, og kutt den deretter i firkanter.
