Røde og hvite rips er et velsmakende og sunt bær. Dessverre lagres den ikke veldig lenge og krever rask behandling. Et av alternativene for høsting av rips for vinteren er syltetøy. Etter å ha forberedt det, vil du få et flott tillegg til vinterbordet ditt.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- 1 del ripsbær;
- 2 deler granulert sukker.
- Oppskrift nummer 2:
- 1 kg ripsbær;
- 1,25 kg sukker;
- 1 glass vann.
- Oppskrift nummer 3:
- 18 glass bær;
- 24 kopper granulert sukker;
- 6 glass vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Skrell ripsene fra kvister, blader og skyll grundig i rikelig med drikkevann. Tørk bærene. Før ripsene gjennom kjøttkvern eller hakk med en mikser.
Steg 2
Bland ripsmasse med granulert sukker. La syltetøyet ligge en stund, rør av og til.
Trinn 3
Pakk syltetøyet i tørre steriliserte glasskrukker etter at sukkeret er helt oppløst. Rull glassene opp med metallokk og oppbevar syltetøyet på et kjølig sted.
Trinn 4
Oppskrift nummer 2
Mos de vasket ripsene, legg dem i en emaljekanne og hell i vannet. Sett en kasserolle med ripsblanding på ilden og kok innholdet. Slå av brannen.
Trinn 5
Sil ripsmassen gjennom osteklut og press saften godt. Hell sukker i ripsjuicen, rør og legg oppvasken med den på høy varme.
Trinn 6
Kok syltetøyet i 40 minutter fra det koker, rør det med en tresleiv og skum det av.
Trinn 7
Kjøl den resulterende syltetøyet. Fordel den i tørre glasskrukker, lukk med nylon eller metalllokk og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Trinn 8
Oppskrift nummer 3
Hell halvparten av granulert sukker i en bolle for å lage syltetøy og tilsett alt vannet. Bland sanden og vannet godt og legg oppvasken over høy varme. Kok innholdet i fatet med konstant omrøring.
Trinn 9
Ha vasket bær i kokende sirup, bland alt. Kok syltetøyet i 5 minutter fra det øyeblikket det kokes over svak varme. Hell det resterende sukkeret i syltetøyet og kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter. Sørg for å fjerne skummet når du lager syltetøy.
Trinn 10
Legg den tilberedte syltetøyet i glasskrukker mens det er varmt. Lukk med nylonhetter og oppbevar på et kjølig sted.
