Røde ripsbær inneholder en stor mengde vitamin C, men på grunn av deres ganske harde små frø blir de ikke ofte brukt til å tilberede forskjellige retter. Og du trenger bare å presse saften fra ripsen og tilberede kompotter, gelé, sauser, gelé basert på den.
Det er nødvendig
-
- Røde rips kissel:
- ripsbærbær (1 glass);
- jordbær (1 glass);
- granulert sukker (1 glass);
- potetstivelse (4 ss);
- vann (3 glass).
- Ripsbærgelé:
- rødbær (200 g);
- granulert sukker (5 ss);
- gelatin (25 g);
- vann (600 ml).
Bruksanvisning
Trinn 1
Røde rips kissel.
Sorter ut bærene. Fjern alle kvister fra ripsen, skrell jordbærene fra stilkene. Legg bærene i en sil og skyll.
Steg 2
Klem rødbær og jordbærjuice. Dette kan gjøres på en elektrisk juicer eller ved å gni bærene gjennom en fin sil. Kast kaken fra silen, og la saften og puréen ligge i en bolle.
Trinn 3
Hell vann i en kjele og kok. Ha granulert sukker i det, rør til det er helt oppløst.
Trinn 4
Oppløs stivelsen i et glass vann og hell i den kokende sirupen. Hold fyren i et par minutter. Rør hele tiden slik at geléen ikke brenner seg.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen og rør inn bærpuréen i den varme massen. Avkjøl og server gelé i boller.
Trinn 6
Ripsbærgelé.
Forbered rødbærsaft. Sett den i kjøleskapet. Hell den resterende massen med kokende vann og la den surre på svak varme i 5 minutter. Sil buljongen gjennom en fin sil.
Trinn 7
Hell gelatin med kaldt vann og la den hovne opp i en time. Ha deretter en øse på ild og bring den til den er helt oppløst. Væsken skal være helt gjennomsiktig.
Trinn 8
Tilsett granulert sukker i den silede buljongen og kok opp igjen, sukkeret skal oppløses helt. Fjern kasserollen fra varmen.
Trinn 9
Hell den oppløste gelatinen i den gjennom en sil og solbærsaft. Rør den resulterende væsken.
Trinn 10
Hell geléen i boller eller brede briller. Sett i kjøleskapet for å fryse. Server med pisket krem på toppen.
