Klassiske pølser tilberedt i tomatdeig vil dekorere ikke bare noe familiebord, men også diversifisere piknik. De vil bli verdsatt ikke bare av voksne, men også av barn. For slike pølser kan du tilberede majones eller ostesaus som et tillegg.
Ingredienser:
- 430 g hvetemel;
- 250 ml tomatjuice;
- ½ ts salt;
- solsikkeolje;
- 5 g sukker;
- 5 g tørrgjær;
- 2 ss. l. ketchup;
- 1 eggeplomme;
- hvite og svarte sesamfrø;
- 10 pølser.
Forberedelse:
- Hell tomatjuicen i en bred bolle. Tilsett sukker og tørrgjær i den. Bland alt og la stå i 10-15 minutter. I mellomtiden kan du sile melet.
- Hell salt i tomatdeigen og hell i oljen, tilsett deretter mel, elt den elastiske og smidige deigen i 12-15 minutter.
- Rull den ferdige deigen til en ball, overfør den til en tørr bolle eller la den være på bordet, dekk til med et håndkle og la den heve i 1 time.
- Etter en time, elt deigen med hendene og del den i 10 kuler som veier 65 gram.
- Dekk deigkulene med plastfolie og la stå på bordet i 10 minutter. Ta deretter ut en kule under filmen og rull den til en oval. Skjær kantene på det ovale med skrå linjer slik at du får et "fiskebein". I dette tilfellet skal midten av kaken være solid. Klem ut en stripe ketchup i midten av den ovale. Legg en pølse oppå ketchupen. Flett de avskårne kantene over pølsen for å danne en pølse i deigen. Gjenta denne prosedyren med alle baller av deig og pølser.
- Dekk bakepapiret med matpapir. Ha alle pølsene i deigen på papir og la den stå i ca 20 minutter, slik at deigen hever seg litt.
- Smør deretter toppen av pølsene med eggeplomme og dryss med kontrasterende sesamfrø.
- Legg bakeplaten i en konveksjonsovn forvarmet til 170 grader i 20 minutter.
- Fjern de kokte pølsene i tomatdeig fra ovnen, overfør til en tallerken og server med eller uten din favorittsaus.
