Hvis du i den siste tiden, for å velge kakao, måtte gå til butikken og kjøpe en pakke med det eneste produktet som er tilgjengelig i sortimentet, har situasjonen i dag endret seg radikalt. De forskjellige varianter og typer kakao i hyllene kan være forvirrende for alle. Hva slags drikke trenger du? Hvordan velge det? Det er to typer kakao: kakaopulver, som må kokes, og kakaodrikk, som ganske enkelt er fortynnet med varmt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kakaopulver er en pasta laget av frukten av kakaotreet, tørket og malt. En drink fra dette produktet tilberedes som følger: melk, vann og sukker tas, en liten mengde pulver helles. Blandingen kokes opp - det er det, drikken er klar. Pulveret laget av frukten av sjokoladetreet har mange gunstige stoffer, noe som gjør varm sjokolade veldig nyttig. Det forhindrer aldring, nærer kroppen med vitaminer og beskytter mot visse sykdommer.
Steg 2
Når du velger kakaopulver, vær oppmerksom på smaken og teksturen. Hvis det oppstår klumper i pulveret, betyr dette at blandingen ble lagret feil, eller at produktets holdbarhet kommer ut. Det samme betyr at kakaopulveret mister smaken. Hvis smaken av en drink laget av dette pulveret etterlater mye å være ønsket, er den allerede uegnet til å lage varm sjokolade. Selv om et slikt produkt vanligvis fortsatt kan tilsettes deigen - naturlig kakaopulver fungerer som et utmerket fargestoff, gir bakevarer smak og aroma av sjokolade.
Trinn 3
Kakaodrikker er lett å tilberede blandinger. Det er nok å ta noen skjeer av et slikt produkt, fortynnes med varmt vann eller varm melk og kakaoen er klar. Sammensetningen av blandingene som brukes til tilberedning av kakaodrikker inkluderer nødvendigvis pulveret fra selve kakaofrukten, også sukker, melkepulver og lecitin blir vanligvis tilsatt der - dette stoffet tillater ikke utseende av uoppløst sediment.
Trinn 4
Hvis du vil velge en kakaodrikk av høy kvalitet, må du sjekke massefraksjonen av fett i blandingen, den må være mer enn 15%. Dette betyr at mye kakaosmør er inkludert i sammensetningen. Et godt pulver til en drink kan være veldig finmalt, hvis du gni en klype med fingrene, skal det ikke smuldre, men holde seg til fingeren. Korn og klumper er en ulempe, noe som indikerer at blandingen ble lagret feil, eller at den er av dårlig kvalitet. Denne drinken kan smakes tørt. Hvis tungen ikke smaker ubehagelig, er alt i orden.
