Gyldne, ømme juicer som smelter i munnen, vil huskes av gjestene i lang tid. Produktene til denne bakingen trenger de enkleste, og resultatet kan nytes etter førti minutters stress på kjøkkenet. Det viktigste er å holde seg til oppskriften, velge middels høy eller fettrik cottage cheese av høy kvalitet og lage mat i godt humør.
Det er nødvendig
-
- 400 g mel;
- 150 g sukker;
- 100 g smør;
- 6 ss rømme;
- 1 ts bakepulver
- 500 g cottage cheese;
- 2 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mos smøret og sukkeret til det blir hvitt og sukkerkornene løses opp. For at smøret skal vispe godt, bør det ha romtemperatur. Tilsett eggene i smøret ett om gangen, rør blandingen grundig. Tilsett rømme og bakepulver og rør igjen.
Steg 2
Sikt mel gjennom en sil. Begynn å legge den til deigen litt etter litt, uten å slutte å røre. Deigen skal være myk og elastisk, men ikke rennende. Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle og la den stå i en halv time.
Trinn 3
Forbered fyllet. Skill de hvite fra eggeplommene. Legg eggeplommene til side i en egen bolle. Pisk de hvite med en visp eller bruk en mikser til det er fast, hvitt skum.
Trinn 4
Gni ostemassen gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper. Tilsett eggeplommer og sukker i ostemassen og bland grundig til den er jevn. Tilsett litt rømme i ostemassen. Tilsett så de piskede eggehvitene forsiktig og litt etter litt til massen. For å forhindre at massen mister volum, rør den fra topp til bunn. Som et resultat skal fyllingen være veldig lett og luftig.
Trinn 5
Kjevle ut deigen til en pølse. Skjær pølsen i små like store biter. Dryss hvert stykke med en liten mengde mel og rull det til en kake med kjevle. Tortillaene skal ikke være veldig tynne, ca 10-12 cm tykke.
Trinn 6
Legg ostemasse på halvparten av tortillaen og dekk den med den andre halvdelen av tortillaen. Trykk litt ned med hånden, klem kantene og la midten være åpen.
Trinn 7
Pisk eggeplommene du legger til side med vann. Pensle med denne blandingen. Smør et bakepapir eller en bakebolle og tilsett juice. Forvarm ovnen til 180 grader og legg et bakeplate med juice. Stek i 20-25 minutter.
