Til tross for at det nå kan kjøpes yoghurt med alle smaker i butikken, foretrekker folk ofte å lage dem hjemme. En spesiell enhet - en yoghurtmaker - lar deg lage gjærede melkeprodukter, hvis smak og fordeler ofte overstiger fabrikkproduktens.
Hvordan fungerer en yoghurtmaker?
Prinsippet for driften av yoghurtprodusenten er enkel: denne enheten opprettholder temperaturen som er nødvendig for utvikling av melkesyrebakterier - omtrent 40 grader. Dette gjør at du kan oppnå ønsket resultat og tilberede et godt produkt. Hvis temperaturen viser seg å være for lav eller for høy, vil prosessen med vital aktivitet av bakterier bli stoppet.
Produkter som er tilberedt i en yoghurtmaker har selvfølgelig holdbarhet. Mange kopper i slike enheter er utstyrt med en praktisk mekanisme som lar deg sette produksjonsdatoen.
Hver yoghurtprodusent suppleres av en tidtaker. Etter å ha fylt koppene med melk og spesiell surdeig i riktige proporsjoner, må du slå på enheten og stille inn ønsket driftstid. Resultatet vil avhenge av typen startkultur og varigheten av tilberedningen. Ved hjelp av en yoghurtmaker kan du dermed tilberede ikke bare yoghurt, men også kefir, rømme, iskrem, cottage cheese. Det er veldig viktig å sette koppene i kjøleskapet umiddelbart etter klargjøring av produktet. Hvis dette ikke er gjort, vil multiplikasjonen av melkesyrebakterier fortsette, og maten vil bli bortskjemt.
Hva er yoghurtprodusenter
Det finnes flere typer yoghurtprodusenter, hver med sine egne fordeler og ulemper. Så, alle disse enhetene er delt inn i to typer: med en beholder og med et sett med briller. I det første tilfellet kan enheten bare lage en type produkt om gangen, men i store mengder. Beholderens volum kan variere fra 0,7 til 1,2 liter. I det andre tilfellet suppleres yoghurtmakeren med et sett med briller, hvor antallet kan variere fra 6 til 12, avhengig av størrelsen på enheten.
Utstyr av den andre typen er spesielt praktisk fordi du kan kjøpe et ekstra sett med glass og lage mange forskjellige produktalternativer samtidig.
Beholderne i yoghurtprodusenter kan være laget av glass og plast. Enheter med briller av den første typen er å foretrekke, siden glass er mer pålitelig, trygt og miljøvennlig, er det godt egnet for å lage yoghurt, kefir, rømme. Når du forbereder et produkt i en slik beholder, frigjøres ikke stoffer som er skadelige for menneskers helse.
Yoghurtprodusenter skiller seg også i funksjonssettet. Ikke alle alternativene til slike enheter er virkelig nødvendige, og det er viktig å huske dette. For eksempel gir det ingen mening å kjøpe dyre modeller med automatisk av-funksjon, siden du fortsatt må overvåke utstyret, og husk også at etter gjæring må gjærede melkeprodukter settes i kjøleskapet.
