Pizza er en tradisjonell italiensk rett som er veldig populær over hele verden. I forskjellige land har denne retten funnet sine egne varierte og originale oppskrifter, men en ingrediens forblir uendret - krydder og krydder. I vårt land har pizza fått en ganske særegen karakter, som har absorbert tradisjonene med russisk mat. Men hvis du fortsatt prøver å lage pizza i henhold til den opprinnelige oppskriften, bør du forstå det kompliserte ved å bruke krydder.
Det er nødvendig
Oregano (oregano), basilikum, urter fra Provence, persille, laurbærblad, rosmarin, kapers eller pepperoni
Bruksanvisning
Trinn 1
Basilikum og oregano er en integrert del av enhver italiensk pizza. Persille og laurbærblader brukes ofte til å lage sausen. I hyllene til supermarkeder og krydderbutikker kan du alltid finne poser med påskriften "Provencalske urter". Dette er nøyaktig blandingen av duftende urter perfekt til pizza. I tillegg til de listede ingrediensene, brukes ofte krydder som rosmarin, kapers og pepperoni i italienske retter og middelhavsretter.
Steg 2
Basilikum er en krydret og svært aromatisk urt med litt bitter smak. Det er mange varianter av det, men de vanligste er svart og lilla basilikum. Dette duftende krydderet er perfekt kombinert med tomater, og de er, som du vet, en integrert komponent i mange typer pizza og pasta.
Trinn 3
Oregonos aroma ligner veldig på timian og merian, men smaken varierer betydelig. Oregono, eller oregano på en annen måte, er mer krydret og syrlig enn lignende urter. I Italia brukes dette krydderet ikke bare i kombinasjon med pizza, men også tilsatt til spaghetti, som ikke er mindre populært i dette landet.
Trinn 4
Ideell for pizza og Provence urter blanding. Disse krydder inkluderer: rosmarin, basilikum, timian, salvie, peppermynte, hagesalig, oregano og merian. Kryddernavnet taler for seg selv. En av regionene i Frankrike, Provence, har lenge vært kjent for sine urter og originale retter. Italienske kokker foretrekker fransk basilikum. Denne typen krydder har ikke bare en unik smak og aroma, men er også veldig gunstig for helsen. Provencalske urter inneholder store mengder essensielle oljer, enzymer, vitaminer og mineraler.
Trinn 5
Det er verdt å merke seg at du ikke skal bruke ketchup, majones eller tomatpuré i ferd med å lage pizza. Bedre å lage sausen selv. De fleste italienske sauser inkluderer persille, rosmarin og laurbærblad. Når du legger disse krydder til en tallerken, er det viktig å vite når du skal stoppe, siden hver av dem har sin egen lyse og sterkt uttalt smak.
Trinn 6
For ekte italiensk pizza tilsettes tørre krydder best direkte i deigen eller sausen. Og for å dekorere den ferdige retten og tilsette ekstra smak, kan du strø fatet med finhakket friske urter. Ikke glem olivenolje når du dekker bordet. Mange gjetter ikke en gang på hvorfor det i mange pizzeriaer er karaffer med denne væsken på bordet ved siden av salt og pepper. Faktisk brukes olivenolje som en saus for å holde pizzaen mindre tørr. Før bruk helles et trekantet stykke delikatesse med olje, og slik at det ikke tømmes, rull delen i form av en båt.
