Ofte vet ikke unge husmødre hvordan de skal kutte laks riktig. Det er mange rengjøringsmetoder, noen av dem er ganske enkle og krever ikke ferdigheter. Fiskfilet er bra for salting, baking, tilberedning av retter til babymat.
Det er nødvendig
- - laks;
- - salt;
- - kniv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask fisken under kaldt vann og tørk med et håndkle. Du kan gni kadaveret med salt, helst grovt, slik at det ikke glir ut av hendene dine når du skjærer. Bestem hva du trenger å bruke produktet til. Hvis du vil fylle det, må du rengjøre det ved hjelp av et snitt på ryggen eller underlivet. For å tilberede rundstykker trenger du fileter.
Steg 2
Velg en liten, godt skjerpet kniv. Gjør et snitt langs ryggen. Med en skarp spiss, skli den under beinene og frigjør dem fra fiskefileten, dette må gjøres på begge sider av ryggen. Slipp beinet, vær forsiktig så du ikke riper gjennom huden. Skjær av ryggraden ved hode og hale med saks eller kniv. Skyll nå under vann igjen og kan brukes til matlaging.
Trinn 3
Skyll fisken og legg den på et skjærebrett. Skjær deretter diagonalt, fra hodet. Skjær til beinet, vær forsiktig så du ikke klipper dem. Rull laksen med halen mot deg, og kutt deretter kjøttet til midten av ryggraden. Gjør dette i korte rykk, som om du glir over beinene med en kniv. Gjør det samme for den andre siden av fisken.
Trinn 4
Ta den resulterende fileten og legg den på et skjærebrett med fileten på toppen. Hold fisken tett i halen, lag et snitt fra huden langs kjøttet. Nå må du vri kniven bort fra deg slik at den skarpe siden er mellom kjøttet og huden mot hodet. Skyv kniven mellom huden og kjøttet, og skjær bort som en sag. Legg kjøttet til side mens du kutter det, så kan du tilsette salt eller lage fiskruller, som enkelt kan holdes sammen med en ryggrad eller tannpirker.
