Fruktene av kokosnøttet - kokosnøtter - er ekte naturskatter. Det er ingenting i kokosnøtt som en person ikke ville lære å få betydelig fordel av. Kokosmasse og dets derivater er mye brukt i matlaging, kosmetologi og helseformål. Knapper, kammer og annet håndverk er laget av skallet, og naturlig fiber er vevd fra skallet.
Det er nødvendig
- - korketrekker;
- - kniv;
- - varmt vann;
- - blender.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kokosnøttvann, dren eller drikk kokosnøttvannet umiddelbart før du begynner å skære kokosnøtten. For å gjøre dette, finn tre svarte "øyne" øverst på kokosnøtten og stikk dem gjennom med en korketrekker eller et hvilket som helst annet skarpt instrument. Du kan umiddelbart sette et rør i et av hullene og drikke all væsken. Dette er ikke kokosmelk - dette er kokosnøttvann, og det, under påvirkning av oksygen, begynner å gjære veldig raskt, så hvis du ikke vil drikke det akkurat der, må du tømme det og raskt bevare det, men det er best å fryse det.
Steg 2
Isbiter av kokosnøtt er et flott tillegg til cocktailer. Siden denne væsken er rik på kalium og kalsium, kan disse terningene også brukes i drikker beregnet på idrettsutøvere. Det er bra å suge på kokosnøtt for de som er syke eller har ubehag i magen. Leger anbefaler cola-vann rik på elektrolytter for personer med alvorlig dehydrering.
Trinn 3
Kokosmasse Kokosmasse kan spises uten kulinarisk behandling, den kan tørkes, frosses, ekstraheres fra den koksmelk, fløte og smør.
Trinn 4
Sesongen for ferske kokosnøtter er fra oktober til desember. Fra unge grønne frukter kan du få den mest delikate massen - som i konsistens ligner en melon, øm, med en behagelig fruktig nøtteaktig smak. Denne massen kan spises med en skje. Men for å få det, som den hvite, hardere massen av modne nøtter, må du bryte kokosnøtten i to deler. Dette gjøres etter at du har tappet ut alt kokosnøttvannet.
Trinn 5
Noen foretrekker å pakke kokosnøtten med et håndkle og bryte den med en hammer, noen varmer ovnen til 200 ° C og suger kokosnøtten i den i 15-20 minutter til den begynner å sprekke, og utvider deretter sprekkene med en skarp kniv. Den vanskeligste måten er å kutte en kokosnøtt i to med en kløver, som vist i filmene. Hvis du ikke er en profesjonell stuntmann, er det best å ikke prøve.
Trinn 6
Kokosmassen ekstraheres fra en moden nøtt med en skarp kniv. Du kan spise den rå i skiver, du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil 3 måneder, du kan raspe den og bruke den i cocktailer, karriretter, chutneys, desserter, tilsett på slutten av steking eller steking av kjøtt, fisk og grønnsaker retter. Du kan også fryse den ved å spre den i glidelåsposer og plassere den i fryseren.
Trinn 7
Coconut Flakes Coconut flakes kan tørkes. Hvis du vil bruke den til samme formål som fersk kokosnøtt, rasper du den på et fint eller grovt rivjern med spon eller flak, hvis du vil få cola chips til å dyppe i sjokolade eller bruke akkurat som en sunn matbit, kutt kokosmasse i brede striper.
Trinn 8
Legg den strimlede kokosmassen i et enkelt lag på et bakepapirkledd bakepapir. Stekes ved 90 ° C til lysebrun.
Trinn 9
Kokosmelk, fløte og smør: Kokosmelk oppnås fra kokosmasse. For å gjøre dette blandes finhakket masse fra en frukt i en blender med 3 kopper varmt vann, og presses deretter gjennom osteklær. Den resulterende væsken er kokosmelk. Den lagres ikke i mer enn 2-3 dager, så hvis du ikke har tenkt å bruke den i løpet av denne tiden, er det bedre å fryse den. Mange asiatiske, indiske og afrikanske retter tilberedes med koksmelk.
Trinn 10
For å lage kokoskrem må du tilsette halvparten så mye vann og ha litt sukker i blenderen.
Trinn 11
Det er veldig vanskelig å få tak i kokosnøttolje hjemme, da den ekstraheres fra tørket kokosmasse - copra - ved varmpressing.
